这种食材比牛肉贵，家常做法最美味，抓紧时间赶快吃，千万别错过。今天小当家给大家带来的这道家常菜是葱炒茧蛹，对茧蛹这种食材大家都知道它的营养价值很高，人们经常说吃三个茧蛹就相当于吃一个鸡蛋，足可以看出茧蛹的营养真是丰富，因此茧蛹是一种很好的滋补身体的食材，需要补充营养的人们不妨多食用它，虽然茧蛹的价格不便宜，现在我们这里卖38元钱一斤，比牛肉还要贵。但茧蛹真的是很美味的食材，我和老公都很喜欢吃呢！茧蛹的样子在一些人看来怪吓人的，不敢去吃它，其实真的没有什么，这么美味的食材你千万不要因为它的样子而错失品尝它哟，它绝对是那种让你吃过就想继续吃的食材哟。
茧蛹这种食材我们平时多数采用炒、煎或者是熟腌的方式，每种做法都是很好吃的。今天老公买了一斤茧蛹，炒和熟腌这两种做法我都做了，每种做法都用半斤茧蛹。茧蛹平时我们都是将它和白菜或者是大葱一起炒，相比之下我更爱吃葱炒茧蛹。大葱要选用粗的那种，这种大葱经过短时间的爆炒后辣气会消失，变得甜而嫩，吃起来很开胃的。这道葱炒茧蛹的做法也非常简单，用来招待客人也是很受欢迎的一道菜哟。需要强调的是茧蛹在炒之前一定要用水焯透焯熟，这一点很重要。大葱炒的时间要短，不要炒的太面，那样吃起来的口感和味道就要逊色一些了。如果你喜欢这道菜不妨做起来吧。茧蛹这种食材只在秋冬季节有，现在已是春季了，卖的不是很多了，所以抓紧时间吃吧！
【葱炒茧蛹】
【食材】茧蛹300克、大葱150克、胡萝卜50克、调和油15毫升、蚝油10毫升
【步骤】茧蛹用水焯熟后捞出，胡萝卜切片，大葱斜切成段；
炒锅中放入适量调和油；油热后将茧蛹放入锅中；
翻炒几下，放入胡萝卜；
根据自己口味放入适量蚝油；
将蚝油和食材翻炒均匀；
将大葱放入锅中；
继续翻炒至大葱稍微变软无辣气即可；
将炒的茧蛹盛入盘中，营养美味可口的这道菜你喜欢吃吗？
【小贴士】1、茧蛹要用水焯熟，这一点很重要；
2、大葱炒的时间要短，稍微变软就可以了。
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