手抓饼做法简单，1次做够1个月的量，早起2分钟就能吃的快手早餐，就是这么简单。
现在人生活节奏快，早晨从睁眼起床开始就匆匆忙忙，有些人更是急得早餐都来不及吃，就上路边摊上买点应付了事。其实这样很不好，你自认为方便快捷的外卖早餐，肯定没有自己在做的好，而且是不是干净卫生也是个很大的问题。你常在路边买的鸡蛋饼，手抓饼其实自己在家完全可以搞定，而且可以一次做足一个月的量，放在冰箱慢慢吃。
今天小厨要与大家分享的是手抓饼，我原来和大家一样在路边买着吃，后来是家里常买些备着，现在我是做一次可以吃好几天。早上早起5分钟左右2，煎点儿鸡蛋、肉什么的，烙张手抓饼一卷，想想就美得很，可比外面路边摊上卖的好吃好了，根据自己口味随意搭配，营养美味都有了。超市里的手抓饼一片要三块多钱，可不便宜，我今天用了半斤面粉，做了6张手抓饼，加上调料成本也就抵了超市里一张手抓饼的钱，够实惠吧。
手抓饼的做法很简单，方法看一遍就会了，只要你愿意动手，肯定会被你自己惊喜到，动手做起来让你收获满满的成就感。手抓饼一般有两种味道，一种是原味的，就是不放任何调味料，另一种是香葱味的。我家爱吃香葱味的，觉得简单一烙，不要卷任何配菜就很香，满口都是葱油的香味，很好吃。一次多做点儿，放冰箱冷冻保存，什么时候想都可以。
【香葱味手抓饼】
所需食材：
面团：面粉250克，盐1克，温水150克；
油酥：食用油3勺，面粉2勺，盐2克，香葱2根。
步骤如下：
1、将面粉中加入1克的盐，倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，手上抹上油将面絮揉成面团（手上抹油为了面团不粘手），盖上保鲜膜醒10分钟。
2、将醒好的面团分成6个面剂子，每个剂子上刷一层油，再盖上保鲜膜醒30分钟备用。
3、醒面剂的时间刚好来做油酥，2勺面粉、3勺食用油、2克盐，再加入葱花搅拌均匀，调成糊糊状就好了。
4、将醒好的面剂子用擀面杖擀成一个薄薄的面片，越薄越好，然后抹上一层油酥。
5、将面片像折纸扇一样折叠起来，这样做出来的饼就会有很多层。
6、折叠好的面片从一端卷起，末端压到面团下面。做好别忙擀，接着做下一个，直到做完所有的面剂子。
7、取出第一个做好的面胚子，用擀面杖擀成圆形薄片，手抓饼的生胚就做好了。
8、做好的生胚放在保鲜膜或是油纸上，上面再覆盖一层，这样所有的生面胚就可以一张张叠放在一起，放入冰箱冷冻保存。
放冰箱冷冻的手抓饼面胚，吃的时候无需解冻，取出来后直接下锅煎，用平底锅或是电饼铛都可以。锅中刷上一层薄薄的油，放上手抓饼，煎到一面微黄，翻面继续煎至微黄即可。一张饼煎2分钟左右就好，外酥里软，层次分明，尤其这香葱味的，煎完了什么都不要放就香得很，要是再加上鸡蛋、生菜、培根肉等等，那营养不要太好，你觉得这样的一份早餐怎么样？
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