你知道白菜上面的这些黑点是怎么来的吗？我们使用这些带有黑点的白菜，会不会损害我们的健康呢？想要了解这些问题的话，可以跟着我们的文章一起来看看。
平常我们在购买白菜的时候都可以发现，有一些白菜是白白净净的，但是有一些白菜上面会有一些小黑点，那这些小黑点是怎么产生的呢？
其实这种小黑点是大白菜上面的细胞壁发生了扭曲变形，这些扭曲变形的地方会聚集很多的黑色物质。
所以大白菜的叶肉细胞上面就会产生一些小黑点，这些小黑点就是细胞壁上的黑色物质了。
产生这些小黑点的原因，主要是因为下面这几个方面。
第一个原因，在运输过程中大白菜受到挤压可能会腐烂，这些小一点就更容易产生了。大白菜买回来放置的时间越久，它产生小黑点的几率就会越大。
如果我们去购买大白菜的时候，发现有这种小黑点的大白菜，最好不要挑选。因为这种一般都是放置的时间比较久，新鲜度已经下降的大白菜。
第二个原因，有一些大白菜的小黑点是能够洗掉的，如果是能够洗下来的小黑点，这种就不是发生病变的大白菜。
这些黑点有可能是蚊虫的粪便或者是泥土粘上去了，这种大白菜我们只需要将它清洗干净就可以继续食用了。
第三个原因，现在种植大白菜都需要进行施肥，大家在施肥的时候可能不小心会使用过量。
如果炭肥过量的话，也会导致大白菜里面的细胞膜结构被破坏，这样它也很容易产生小黑点。
大白菜产生小黑点的原因主要有上面这三个，如果你想吃比较新鲜的大白菜，可以去挑选一些刚上市的新鲜大白菜。
其实有小黑点的大白菜也可以吃，但是它的口感相对来说比较差一些，而且长得没有那么美观。
如果家里面不小心购买了长有黑点的大白菜，又不想浪费的话，也可以将有黑点部位的白菜给切掉，留下好的部位就可以了。
为了避免购买到有小黑点的大白菜，我们一定要学一些挑选小技巧，这样下次去购买食材的时候才知道怎么选择。
第一点，看新鲜度
一般刚采摘下来的大白菜基本上长得都是比较饱满的，看起来比较新鲜，而且它的叶子和叶根水分都会比较多。
也可以查看它的叶子是否发蔫，如果叶子蔫了，这种白菜就是放置了比较久的，没有那么新鲜。
而且我们还要看好它的表皮有没有腐烂或者变黄的现象，有的话最好也不要挑选。
第二点，看重量
相同大小的大白菜拿起来手感应该都是差不多的，因为它里边的水分基本上都差不多。
如果同等大小的大白菜拎起来发现一个比较重，一个却比较轻，两棵白菜的重量相差很多，轻的那一棵白菜肯定就是流失水分了的，不建议大家选择。
我们购买的话最好是购买水分饱满的，这种大白菜吃起来比较健康，而且内部的营养也不会流失。
除了学这些挑选技巧，我们也要学一些存储技巧，这样才能避免大白菜小黑点的产生。
我们在储存白菜的时候可以将外面的烂叶子或者黄叶子全部给摘下来，这样才能让里边的叶子保持新鲜。
去除这些烂叶子之后，我们就可以将它放在阴凉通风的地方了，这样也可以储存得比较久。如果是放在潮湿的地方，很容易滋生细菌，也更容易腐烂。
了解上面这些关于白菜的知识之后，下次我们去购买白菜的时候就知道该怎么选择了。今天的文章内容就分享到这里，看完文章别忘了将它转发出去，让更多的人看到。
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