大家好,我是所长,是每天买各种新奇好物找小雷当白老鼠的硬核剁手党。

又快到五一假期了,难得的五天小长假,所长本来打算出去玩一下的。

结果我上微博一看,今年预计出行人数将达到 2 亿人次!

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(1)

想一想,往年即使有出境游分散一下人流,全国各地景点还是人满为患。今年没有出境游,各地景点的人只可能更多。

与其出去看人山人海,所长还不如待在家里看看电影,补一下之前没看的剧呢。

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(2)

要说看剧必备的食物,那必须是炸鸡啦。

每次找到一部好电影,所长都会在发胖的负罪感中一边吃炸鸡一边看电影,那感觉不是一般的爽。

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(3)

不过炸鸡这么油腻的东西,吃多了真的不太好,有没有方法又能吃到炸鸡,又不会胖呢?

美的最近就推出了一个黑科技空气炸锅,它采用高温脱脂的方法,既能把鸡块炸成传统炸鸡的样子,又能将油脂炸出来,含油量比油炸少 70%,好吃不发胖。

3L 超大容量一次能炸 8 个翅根,甚至还能炸整只鸡,看剧看一天也够吃了。

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(4)

180℃ 高温脱脂,“吹出”脆鸡翅

以往我们要做炸鸡块,最好的方法就是加热一锅油,然后将裹上面糊的鸡块扔进去。

高温的油会将面糊表面的水分瞬间蒸发,同时将里面鸡肉内部的水分瞬间锁住。

这样炸出来的鸡块外脆内嫩,整体散发着金黄色的光泽,怎么看怎么想吃。

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(5)

不过这样做出来的炸鸡有两个坏处:浪费油和不健康。

处理剩油对于每一个家庭来说都不是一件容易的事,放着下次用,你又要担心它会不会氧化酸败,对身体造成影响;倒掉嘛,你又得担心无良商家会不会把它收集起来做地沟油。

重复使用,你得担心炸东西时产生的有害物质会不会积累,你看外面小摊档的油多黑就知道了。

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(6)

另一个缺点是,油炸不健康。

先不说油炸会生成不少有害物质,油炸做出来的食物热量比食物本身会高很多,更容易导致肥胖。

一只鸡翅的热量本来只有 100 出头,油炸以后就会飙升到 300 以上,这么高的热量,不肥就奇怪啦。

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(7)

既然油炸的本质是将面糊表面的水分瞬间蒸发,难道我们就没有其他更健康,更环保的东西实现这个过程吗?

为了让人们吃上健康的炸鸡,空气炸锅应运而生。

它可以通过风扇和加热网进行产生高速循环热空气,用 110-180℃ 的热风将食物表面的水分迅速吹干,从而实现油炸类似的效果。

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(8)

由于不是通过高温油加热,空气炸锅炸东西不但不需要加一滴油,甚至还能减少食物里的油脂。

之前就有人对比过,油炸的薯条含油量高达 14.81%,而用空气炸锅做的薯条含油量要比油炸的少 70%,吃三条才等于吃一条油炸的,自然更健康。

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(9)

相比用油炸出来的鸡块,用空气炸锅做的鸡块要更干爽,从锅里拿出来的时候不会粘得一手油,外皮吃起来也更酥脆。

一刀切在鸡块上,听到那一声清脆的声音,所长就有一种立刻把它吃掉的欲望。

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(10)

一锅 4 用,小户型的专属“烤箱”

除了能用来炸鸡块,空气炸锅还有不少“妙用”。

从原理上来说,空气炸锅和烤箱类似,也就是说,煎炸、炒菜、蒸煮、烧烤等烤箱有的功能,它基本都能做。

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(11)

想做什么,只需要点一下机身顶部的模式按钮就可以了,不用自己调节火力和时间,超省心。

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(12)

3L 超大容量的可以一次装下 8 只翅根,5 个蛋挞,甚至连一只整只鸡都能放进去。

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(13)

虽然说空气炸锅很像是一个小烤箱,但它和烤箱之间还是有区别的。

市面上大部分烤箱将食材放进去以后就不能再调整了,但美的这款空气炸锅却不存在这个问题,它搭载了美的自动断电保护技术

只要把锅体抽出来就会自动断电,新手小白也不用担心食材不熟啦。

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(14)

另外,相比难以清洗的烤箱内壁,空气炸锅的锅体要容易清洗很多。

锅体采用不粘锅涂层,清洗更便捷,用水冲一冲就干净了。

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(15)

所长家里一直有不少美的的电器,所以这次挑选空气炸锅我也直接在美的的产品里找,几十年的老牌子了,无论是质量还是售后都更有保障。

199 的价格看起来跟二三线厂商几乎没有区别,但是二三线厂商可能做几年就没了音讯了,而美的过去几十年一直都在。

所以说,买电器,当然是买大牌的啦。#品牌好物##好物#

无油低卡炸鸡的做法(不加一滴油做炸鸡)(16)

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