“千年醇香宁都菜，鲜鲜辣辣贵客来”。
溯贡江而上，到达赣州北大门的宁都县，作为赣州市面积最大的辖县，奇山秀水的原生态自然环境，养育得这片红土地物产富饶，深厚的文化底蕴赋于宁都人民勤劳智慧和热情好客的禀性，形成了宁都独具特色的美食文化，在赣南地区乃至全省享有盛名。
因吃而来，三杯鸡、宁都肉丸、大块鱼、小布红烧肉、擂钵空心菜、无盐汤......无不令你垂涎三尺；
游遍宁都，翠微峰、东龙古村、三色小布、小源红村......无不令你流连忘返。
酒香不怕巷子深，味美不厌路途远。品美食、看美景，因吃而来，游遍宁都，特推出宁都美食之旅系列，以飨读者。
今天分享的是宁都美食三杯鸡。
三杯鸡是哪三杯，你知道吗？看完这个视频你就知道啦！
三杯鸡是发源于江西赣州宁都县的特色名菜，已有数百年的制作历史，随着客家人的迁徙，广泛流传于广东、福建、台湾等地，后来流传到台湾省，在2021年被评为“中国菜”之江西十大名菜，2008年还入选奥运会主菜单。
其实高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，三杯鸡采用宁都本地的三黄鸡为原料，把处理好的黄鸡置于砂钵中，然后加上拍姜、葱、小米椒入砂锅打底，把剁好的鸡块码在沙煲中。
三杯鸡是哪三杯，你知道吗？一杯酒酿、一杯酱油、一杯茶油，这就是三杯鸡的灵魂！
把三杯调料依次倒入已放好三黄鸡的砂煲中，用大火烧沸，改文火慢炖收汁，挑出姜葱，就可以上桌啦。
来到宁都，除了吃宁都三杯鸡，当然也要去宁都最著名、最好玩的地方——翠微峰。
翠微峰是国家AAAA级景区，有奇峰、幽洞、危岩、叠泉等千姿百态的丹霞地貌，更有底蕴深厚、历史悠久的易堂遗址和解放翠微峰战斗遗迹。在这里走走逛逛爬山，聆听仙女张丽英的传说，回望烽火岁月，怀念革命功迹，让心灵得到升华。在翠微峰脚下，就是中央苏区反围剿战争纪念馆，在这里可以感悟峥嵘岁月，缅怀先烈的丰功伟绩。
这个初夏，不妨避开城市里的喧嚣与燥热，来宁都这个好地方享受享受闲暇的美好吧！
#家乡好风光##宁都好地方#
,
