籽瓜也被称为“打瓜”它是一种专门产瓜子的西瓜，我们平时吃的西瓜子就是籽瓜产的，而且籽瓜里面的果肉是白色的。
西瓜它原产于非洲五代时期传入中国（未定论），明代开始流行嗑瓜子而且万历皇帝也喜欢吃，我们现在食用的南瓜子和葵花子是晚明时期从美洲传来的，南瓜子是晚清时期才开始流行起来的。
葵花子的流行时间就更晚了民国时期才开始流行，所以古代影视剧中吃葵花子的场景是不现实的，籽瓜它的果肉吃起来比较清淡，甜味几乎是尝不到的而且它的果皮也非常厚。
每年的八月下旬，甘肃的籽瓜就成熟并大量上市了。由于籽瓜是非常具有地域性的产品，再加上向外运输成本高，因此，大部分的籽瓜都只能在本地市场售卖，也只有籽瓜产地周边的人们才能吃得到。
然而，随着甘肃人不断向外走出去，籽瓜的名声也随之扬至它地，外地的朋友总是听人说籽瓜是一种非常好吃且极具养生功能的瓜，却苦于无处购买。
在甘肃，白银市靖远县的高湾乡是籽瓜的最大种植地，被授予“籽瓜之乡”的美称，这里独特的地理环境以及气候温差非常适宜籽瓜的生长，因此，高湾产出的旱砂地籽瓜皮薄肉厚，口感独特，在甘肃也是赫赫有名。
籽瓜是一种低脂、低糖、低热的瓜类品种，富含多种维生素，且具有润肺止咳，减肥瘦身之功效。到了八月末九月初，天气渐渐转凉，不太适宜吃太过冰凉的食物，例如西瓜。而此时，籽瓜正好悄然上市，性温的籽瓜，这个季节吃再好不过。
不过对于不喜欢吃甜的朋友这个瓜还是挺不错的，因为它的糖度值是非常低的，经过测量它的糖度值为4.3%（Brix），只有普通西瓜一半的糖度值和黄瓜的数值差不多。
籽瓜它的果肉汁水是淡黄色的，西瓜子按照大小可分为大片、中片、小片，按照颜色可分为黑瓜子和红瓜子，瓜子取出来清洗干净再晾干就可以食用了。
这个就是已经晒干的生瓜子，它是可以直接食用的不喜欢吃生瓜子的朋友，可以炒熟后再食用想要什么味道自己炒就行，最后我们来数一下这个10斤重的籽瓜一共有多少颗瓜子，经过计算这个籽瓜一共有530颗瓜子。
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