饭店各种汁的做法(味达美名厨福气汁)(1)

中国人注重积累,所以年年有余是对刚过去一年的积淀,也是给新的一年更好的基础。春节就会用“鱼”来寓意“余”。

By youngerjoy

用料

做法步骤

饭店各种汁的做法(味达美名厨福气汁)(2)

1、草鱼清洗干净后切块

饭店各种汁的做法(味达美名厨福气汁)(3)

2、切好的块用姜片、4勺料酒和1勺盐抓匀腌制15分钟

饭店各种汁的做法(味达美名厨福气汁)(4)

3、金针菇和千张结是另外两个主配料

饭店各种汁的做法(味达美名厨福气汁)(5)

4、蒜瓣和小米椒先下锅爆香

饭店各种汁的做法(味达美名厨福气汁)(6)

5、下入千张结和金针菇一起炒

饭店各种汁的做法(味达美名厨福气汁)(7)

6、加入2勺生抽

饭店各种汁的做法(味达美名厨福气汁)(8)

7、再加2勺这款豆瓣酱,这个口感很像微辣的黄豆酱,如果是别的牌子,建议买黄豆酱喔

饭店各种汁的做法(味达美名厨福气汁)(9)

8、再放一勺老抽调色

饭店各种汁的做法(味达美名厨福气汁)(10)

9、炒至金针菇和千张结都上色后,加入水,没过菜

饭店各种汁的做法(味达美名厨福气汁)(11)

10、水开后把鱼也下入锅中,这时候再加一勺料酒,盖上锅盖焖煮15分钟

饭店各种汁的做法(味达美名厨福气汁)(12)

11、下一些芹菜段,煮到芹菜熟了就可以装盘了。

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,