冬瓜味甘、性凉，具有利水消肿、清热解毒的功效，而且它热量很低，是公认的减肥圣品，非常适合女性食用。我这道菜低油、低脂，非常清淡，里面还加入了鲜美的扇贝丁，扇贝丁比肉类热量更低、蛋白质含量更高、口感更好。这道菜的成品非常好看，只需花点小心思，食物的感觉就完全不一样，你也可以做出高水平的佳肴。
工具：炒锅
主料：冬瓜500克、鲜贝丁12粒
配料：食用油1小勺、盐2小勺、胡椒粉少许、白酒1小勺、淀粉1/2小勺、葱姜和香菜适量
1、还是老样子将所有材料备齐
2、冬瓜洗净，一切为二
3、用挖球器挖出一个个冬瓜球
4、扇贝丁里加入1小勺白酒、半小勺淀粉腌制
5、锅里烧水，水中放1小勺盐，水沸腾后将冬瓜球放入焯1分钟
6、然后迅速捞出，放凉水中浸泡，捞出沥干
7、锅里放入1小勺油，油热后将葱姜下锅爆香
8、将焯好的冬瓜球放入翻炒
9、加入半锅开水，加1小勺盐，大火烧开后，转小火慢炖
10、等冬瓜炖至完全熟到半透明状时，加入腌制好的扇贝丁，1分钟后即可关火
11、加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜即可1、
扇贝丁要事先用少许淀粉腌制，这样口感更滑嫩。等到冬瓜完全熟透时将鲜贝下锅，1分钟后即可关火，防止贝丁因受热过度导致体积缩小和肉质老硬。
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