铛铛铛~我又来啦今天继续为大家分享年夜饭餐桌上的菜肴最近真的有好多朋友私信我，让多做几款简单又寓意好的菜肴，毕竟过春节嘛，谁都想图个好彩头，而且一大家人在一起吃饭，菜色也不能过于寒酸，既要营养合理，还得美观漂亮，最好还有一些特殊含义的，这样才能拿得出手是吧，我来为大家科普一下关于美食制作茄子灯笼?以下内容希望对你有帮助!
美食制作茄子灯笼
铛铛铛~我又来啦！今天继续为大家分享年夜饭餐桌上的菜肴。最近真的有好多朋友私信我，让多做几款简单又寓意好的菜肴，毕竟过春节嘛，谁都想图个好彩头，而且一大家人在一起吃饭，菜色也不能过于寒酸，既要营养合理，还得美观漂亮，最好还有一些特殊含义的，这样才能拿得出手是吧！
过年时家家户户都会挂上大红灯笼，喜气洋洋的，那今天咱们就做一道能吃的灯笼吧！将茄子切成片酿入肉馅上锅蒸熟，再用胡萝卜稍作装饰，最后淋上调味汁就大功告成了！这道菜真的非常简单，只要切茄子的时候掌握一个小窍门，保证零失败，下面就来一起看看吧！
【灯笼茄子】所需食材：紫茄子2根 猪肉馅200克 小葱1根 姜1片 蚝油1勺 生抽1勺 鸡粉少许 盐少许 花椒粉少许 芝麻油1勺 胡萝卜适量
调味汁：生抽1勺 蚝油1勺 玉米淀粉1勺 清水半碗
烹饪步骤：
1.葱姜切碎加到肉馅中，再放1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡粉、盐、花椒粉和1勺芝麻油。
2.用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅黏稠上劲儿，放到一旁备用。
3.紫茄子洗净切去两端留中间比较直的位置，再一分为二。
4.把茄子放在两根筷子中间，切成厚度均等的片，每八片为一组然后切断。
5.把肉馅酿到茄子片中间整理好。
6.摆放在盘中放进蒸笼内，冷水上锅蒸约二十分钟。这里我只用了四个灯笼茄子做造型，剩余的放到另外的盘子里了。
7.利用蒸茄子的时间切适量胡萝卜丝，尽量切细一些。另外准备一根胡萝卜用小刀刻出花形切成厚片。
8.取出蒸好的茄子，把胡萝卜如下图装饰上去。
9.将调味汁所需食材搅拌均匀倒进锅中，小火煮至黏稠关火。
10.把调味汁均匀地淋到灯笼茄子上，一道精美的年夜饭菜肴就做好了！
11.简单营养寓意好，赶快学会在年夜饭上给家人露一手呀！
小贴士：
茄子切片时用筷子夹住就会切得很均匀了，而且下面还不会断掉。最后的造型可以根据个人的想象来装饰，可以发挥无限创意哟！
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