海带怎么泡软不烂（每天了解一个居家小妙招）

很多朋友泡发海带都需要泡发一到两个小时，时间真是太长了只要用上这个小妙招，十分钟就帮你搞定，赶紧跟着蓝玉兔来学习一下吧。

泡发海带是用热水还是冷水好呢？很多朋友都非常的着急，用热水泡发海带，虽然时间比较快速，但是海带里面营养成分都流失掉了，泡出来海带非常难吃。如果用冷水泡发，时间更长了，根本就泡不开，所以建议用温水泡发海带。

首先准备一个盆，把海带剪成方便泡发的段。接下来把温水倒进盆里，一定要用温水泡发海带，泡出来海带味道比较纯正，温水一定要没过海带。接下来，我们要用两种泡发神器。第一种是厨房的白醋，可多加一些。然后就是面粉，面粉撒在盆中，我们要抓洗一下，搅拌均匀。抓洗好之后，接下来我们把海带倒扣在盘子里，再浸泡十分钟。为什么海带非常难泡发呢？因为海带表面有一种叫褐藻胶的物质，非常难溶于水，白醋呈酸性，它可以破坏这层褐藻胶，让我们的海带易溶于水，同时还可以去除海带里面的腥味。面粉有很强的吸附性，在浸泡的同时能够吸附海带表面的脏东西。添加这两样东西泡发的海带，非常的厚实、柔软、有弹性，轻轻一撕就开。下锅烹饪更加的好吃，而且海带泡发得非常的干净。