酸姜炒鸡片（酸姜炒鸡片的做法）

鸡肉切成薄片，加入蛋白和湿蹄粉（5克）拌匀候用在芡汤中加入湿蹄粉（10克）和麻油（少许）调成碗芡酸姜芽挤去酸醋，我来为大家科普一下关于酸姜炒鸡片?以下内容希望对你有帮助!

酸姜炒鸡片

鸡肉切成薄片，加入蛋白和湿蹄粉（5克）拌匀候用。在芡汤中加入湿蹄粉（10克）和麻油（少许）调成碗芡。酸姜芽挤去酸醋。

武火烧镬，倒入花生油，至140摄氏度时，下鸡片拉油至熟，捞起。倒出油，下辣椒件、蒜茸、葱段、姜芽炒片，再下鸡片，溅入绍酒，加碗芡炒匀。