红参是用人参加工制成的，红参经过高温处理后，其人参皂苷、氨基酸等的含量降低，不过精氨酸双糖苷含量增高，新产生了麦芽酚等成分，有着抗氧化、抗衰老、增强免疫力、扩张血管等更强的作用，是中医中非常常见的药材，有大补的功效，适宜阳虚的人食用。
红参是人参的熟制品，功效更快，更强，对于调节血压还是很有帮助的，而且红参还具有红参补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效，另外久服红参还可以提高身体的免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统等，平常精神压力大的人群，可以使用红参具有大补元气，益血，养心安神的作用，还可以缓解疲劳，也可以让人精力更加充沛，精力更集中，此外红参对于阳虚的人还是非常有帮助的，是非常理想的补品。
红参对于高血压和动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等都有一定的作用，而且使用红参需注意对于但阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用红参，以及阴虚火旺不适合使用红参，平时使用红参是可以在早上或中午，最好不要在睡前服用，不然会因兴奋影响睡眠。
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