鸡蛋羹，这爽口滑喉的蛋羹，食材简单，美味的食材往往只需要简单的烹饪，却是很多厨房妈妈都做不好，到底是冷水上蒸锅还是热水？蒸多久？这些困惑一直不停的在脑袋里绕。
下面来教大家做两道蒸蛋的详细做法，你准备好收藏了吗？
爱心蒸蛋
家里的宝宝，恋人都特别适合，不仅营养兼备的同时，在生活享受上也是一种升华~
我们需要的用料：
鸡蛋3个，温水（同等于蛋液），盐，爱心模具。
做法：
01/10 准备三个鸡蛋，打入同一个碗内。
02/10 放入一点点盐，用打蛋器均匀打散。
03/10 准备温水，与打散后的蛋液同等（水过多，做出来会很稀，不易成型）
04/10 把温水倒入蛋液中，搅拌均匀。
05/10 用过滤网将蛋液上的泡泡过滤掉。
06/10 锅内倒入适量的清水，水开后，放入锅内蒸8分钟。
07/10 香嫩光滑的表皮。
08/10 用准备好的模具按下去。
09/10 一大给恋人，一小给宝宝，是不是爱心满满呢！
10/10 装入盘，找一些鲜花点缀。
烹饪小贴士：过滤的蛋液泡，蒸出来表皮会更光滑无小孔；水量要控制好，太多不宜做造型，太少不嫩。
相信小伙伴们看到这里口水忍不住流出来了吧？皎洁的月光，准备好的红酒，一朵鲜花，二人浪漫世界的开始，食饱后，三人生命的延续，何曾不是浪漫？
火腿蒸蛋羹
鸡蛋羹软嫩好消化
我们需要准备的用料：
鸡蛋2个，火腿1根，酱油1勺，香油少量，盐
做法：
01/12 准备好所有食材。
02/12 把鸡蛋打入碗内。
03/12 加一勺鲜酱油。
04/12 加入少许的食盐，也可以不加。
05/12 用筷子搅打均匀，使盐与酱油化开。
06/12 加入适量的清水，也是一样的比例，蛋液和清水1：1。
07/12 加入清水搅拌均匀后，过一遍滤网，撇去泡，口感更细腻。
08/12 盖上保鲜膜。
09/12 把碗放入蒸锅中，凉水入锅即可，上气后蒸8分钟，关火焖2分钟。
10/12 火腿切成丁。
11/12 蒸好的蛋羹拿掉保鲜膜，撒上火腿。
12/12 淋上香油即可开食。
烹饪小贴士：鸡蛋要打匀，这样做出来的蛋羹没有大颗粒的蛋清；蛋羹加入温水就行，温度不要太烫，不然就成了蛋花汤了，觉得加酱油味道淡的可以在加盐，蒸的时候上气就转小火蒸。
用这样的做法，还会担心吃不完吗？
一口甜蜜，两口亲密，三口不客气~
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