在生活中,鸡蛋被问的最多的一个问题:一天能吃多少鸡蛋?最新版《中国居民膳食指南》给出了答案:在蛋奶、肉类、鱼虾都充足的情况下,每个星期不要超过7颗鸡蛋。

煮鸡蛋时候怎么才能吃到溏心蛋(早餐吃鸡蛋也能瘦)(1)

鸡蛋富含多种氨基酸、优质蛋白质、维生素A、维生素E、烟酸、叶酸、钙、钾等多种营养成分,且氨基酸模式跟人体的非常接近。所以,我们把鸡蛋作为日常的必需品是再适合不过的了。

在吃的时间上,我们可以在早餐的时候吃一个鸡蛋。并且,对于需要减肥的人,早上吃鸡蛋也能达到瘦的目的。鸡蛋里有较多的蛋白质成分,饱腹感很强。

煮鸡蛋时候怎么才能吃到溏心蛋(早餐吃鸡蛋也能瘦)(2)

可以延长人们一上午的饥饿,在全天中的第一餐还有利于机体补充多种营养。至于鸡蛋中的胆固醇含量,在一颗常规的鸡蛋里面,其胆固醇含量可以达到200mg。

但在一天中,蛋白质没有超量的情况下,大家是不用担心的。要比鸡蛋还要多的食物,生活中也不在少数,如猪脑里就有大量的胆固醇,跟鸡蛋相比,几乎是它的10倍左右了。

煮鸡蛋时候怎么才能吃到溏心蛋(早餐吃鸡蛋也能瘦)(3)

对于特殊人群高血脂患者,一天吃一颗也是没问题的。那鸡蛋那么多的做法,应该选择哪种呢?

如水煮鸡蛋、蒸鸡蛋、茶叶蛋、煎蛋、半熟蛋等等,应该选择哪种吃法呢?我们分别看下它们的热量即可:

煮鸡蛋时候怎么才能吃到溏心蛋(早餐吃鸡蛋也能瘦)(4)

水煮蛋的热量是151千卡;茶叶蛋的热量是158千卡;蒸蛋的热量是48千卡;煎蛋的热量是209千卡;半熟蛋是144千卡左右。

从这个热量可以明显看出,蒸蛋的热量是最低的。在做的过程中主要是用鸡蛋跟水,因做法的原因里面的水溶性可能会出现流失,如维生素C、维生素B族等等。

煮鸡蛋时候怎么才能吃到溏心蛋(早餐吃鸡蛋也能瘦)(5)

但我们在做的过程中少放油则是可以的,尤其是在寒冷的早上,适量吃可给机体补充营养,帮助机体减肥。剩下的我们可以选择水煮蛋,水煮蛋没有破坏蛋的外部结构,其营养成分保留最多。

如果人们是担心它的美味,其实这点是不用的,煮上10分钟左右,口感好营养价值高。

煮鸡蛋时候怎么才能吃到溏心蛋(早餐吃鸡蛋也能瘦)(6)

对于半熟蛋,热量跟水煮蛋差不多,但它存在食品安全问题,特别是里面没有完全被消灭掉沙门氏菌,人中毒后容易出现腹痛、腹泻等不良反应。

相比于半熟蛋,更​建议大家选择蒸蛋跟半熟蛋,营养价值高安全性高。

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