今天去逛集市，刚好看到一副牛脑，所以把它买了下来，在农村的话，牛脑并不常见，不是说想要就能买到的，外观看上去是挺吓人的，有些人不喜欢这种食材。其实不管哪种东西，好看与不好看，都有它的独特用处。今天我们就要牛脑来煮黄酒，这黄酒是我们这边的特色，家家户户都有酿制。
这就是我买回来的牛脑，先把它用水洗干净。
牛脑下油锅煎一下，两面都要煎到来。
一面煎好了，把另一面翻回来煎。
牛脑煎好之后，可以加入黄酒了，适量就可以了，也不宜过多。然后加点水下去。
煮开之后，酒香味就出来了，我们把浮沫给打掉，再煮一会就可以出锅了。
这道美食我们就做好了，虽然外观不怎么好看，但是吃起来还是挺不错的，嫩嫩的。 牛脑虽然外观丑陋，很多人不喜欢，但是它对人体也有诸多好处的。它可以增强人的记忆能力和免疫能力。 谢谢大家的观赏！
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