鸡胗算是鸡身上比较贵的部位了，小时候炖一只鸡就一个胗，都是要切好多块，要不然大家都想要，容易打起来，现在就行了，想吃可以买一斤，但是也不那么想吃了。
By __Bobo__
用料
- 鸡胗 800G
- 丁香 2颗
- 桂皮 1段
- 八角 3个
- 姜 2片
- 料酒 15克
- 鱼露 15克
- 生抽 35克
- 老抽 20克
- 糖 15克
- 盐 2小勺
做法步骤
1、鸡胗去掉上面的能去掉的一切东西。
2、冷水下锅焯一下。
3、焯出血水，用水洗净。
4、准备干料。
5、下锅加调料和干料，水要没过鸡胗。开锅了，小火炖2小时，泡4-5小时。鸡胗不爱进味道。
6、我装到保鲜盒里了。有点多，一顿吃不完。
7、可以切片。
8、加点小葱，香菜和小米辣。
9、凉拌一下，要是味道淡就加点生抽拌，我觉得有味道，就没加。
鸡胗的营养功效
消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
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