芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(1)

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(2)

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(3)

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(4)

蛋糕体原料:鸡蛋8个(每个约50克),玉米油60克,牛奶60克,低粉140克,糖粉120克,白醋几滴。

配料:香蕉、鲜奶油、进口色素,芭比裸娃1个。

做法:

1、按照一般戚风蛋糕做法先把蛋黄、蛋白分离。

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(5)

2,将蛋黄打散后加入玉米油、牛奶和1/3的糖粉拌匀后筛入低粉再拌匀。

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(6)

3,蛋白用电打蛋器打至粗泡状,加入几滴白醋。

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(7)

4,分3次加入剩下的2/3糖粉,以快速方法将蛋白打发至干性发泡状态。

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(8)

5,取1/3的蛋白到蛋黄糊中,用刮刀轻轻拌匀,不要划圈。

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(9)

6,再倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀。

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(10)

7,倒入模具中,震去大气泡。(我用的是做芭比的专用模具,这个模具的原料配方相当于8寸圆模也就是5个蛋的量,但这个模具较矮,做出来裙子不太漂亮,所以我用的8个蛋的戚风,另把剩余的蛋糕糊倒入在一个7寸圆模中以增加裙子的长度。)

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(11)

8,烤箱预热,下层,130度30分钟后转170度30分钟,注意圆模的蛋糕应提前取出,因为糊较少。

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(12)

9,烤好的蛋糕倒扣、晾凉、脱模。

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(13)

10,片成片。

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(14)

12,奶油打发且不宜过硬。

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(15)

13,在蛋糕片上抹一层奶油,铺一层切碎的的香蕉块。

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(16)

14,依次做好。

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(17)

15,将蛋糕外面抹上奶油,不用太光滑(呵呵,主要是我也抹不好)然后将芭比公主插入蛋糕胚。(娃娃腰部以下要用保鲜膜包起来。)

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(18)

16,取适量奶油加入1滴红色色素调成粉色。

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(19)

17,装入裱花袋用中号五个星的花嘴在裙子上裱出玫瑰花,用小号的圆孔花嘴裱出上衣。

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(20)

大家都说美仑美奂

芭比公主生日蛋糕(芭比公主蛋糕)(21)

,