嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“山楂糖水”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：大雪节气后，我家山楂这样吃，常喝健胃消食，适合易积食的小孩山楂果直接吃太酸了，而将其加工成山楂糖水、山楂糕便是很不错的选择，酸酸甜甜的，还可帮助健胃消食，在大雪节气后天冷，人们会选择多吃肉来暖身，这种情况其实很容易会积食，尤其小朋友更是如此，所以我便选择将山楂下锅煮一煮，做成山楂糖水，味道好而且价值还高，山楂糖水别总是去超市买，自己做的无添加更放心，这山楂糖水非常适合容易积食的小孩吃，每年在山楂成熟的季节，我总会多买些保存，随取随吃，比外面买的好太多。
备用食材：山楂果500克，冰糖100克，清水适量；
制作过程：第一步，山楂果先分别仔细清洗干净，去除表面的脏污，用去果核的专用工具，将山楂果的核去掉，按照这个方法依次处理好所以的山楂果；
第二步，再次用清水冲洗干净，并且擦干水，在锅中放入适量的清水，同时将冰糖放入，小火熬煮，一边煮一边搅拌，直到将冰糖完全融化；
第三步，看到糖汁冒大泡泡的时候，放入处理好的山楂果，煮5分钟，看到糖汁变得比较浓稠，就说明山楂糖水熬煮好了，准备一个玻璃瓶子；
第四步，将玻璃瓶子事先用开水烫一烫，控干其中的水分，保证无水无油的时候，放入熬煮好的山楂糖水，记得要要将山楂趁热装瓶，将瓶盖加上；
第五步，倒扣放在桌上，待将其晾凉后，便可发现密封好了，放在冰箱中冷藏保存，吃的时候取一瓶，倒入在碗中，酸酸甜甜，又特别清凉，吃着可口。
小编总结：山楂糖水，用1斤山楂果搭配1碗冰糖就可以搞定，酸酸甜甜的口感，吃多了还可通肠胃，不担心会积食，山楂果用这个方法做，口感好的没话说，更加容易被家里的大人和小孩所接受，喜欢吃山楂的朋友可以学习，相信你也会觉得比新鲜山楂果好吃太多，冷天肉吃多了，偶尔吃点山楂糖水，帮助健胃消食，超市虽说用有卖山楂糖水，但却很容易让人担心含有添加剂，还不如自己做，小朋友喝着也放心。
烹饪小技巧：1、清洗山楂果，可以加上点食盐或者是面粉搓洗，比直接用流动的水冲洗干净许多，山楂果去核的方法很简单，没有专门去核的工具，可以选择用比较硬的吸管，也是可以轻松去掉核，尽量不要破坏山楂果的完整性，看上去会更加美观；
2、冰糖的用量可以根据个人的口味来定，不喜欢太酸的食物，可以选择多放点冰糖，不建议用白砂糖代替冰糖，因为口感也会受到影响的，山楂果不适宜煮太久，否则会变得软烂，因此在冰糖完全融化后再下入山楂果煮；
3、做好的山楂糖水，如果想要保存比较长的时间，建议将盛放的容器事先杀毒处理，并且趁热装入瓶中，这样可以达到密封的状态，山楂糖水保存的时间也会更加长。
在大雪节气后吃山楂糖水好处多，如果你也认为这款山楂糖水的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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