By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 青椒 1个
- 猪肝 100g
- 大葱 一根
- 四川豆瓣酱 1勺
- 白酒 1勺
- 红薯淀粉 5g
- 盐 3g
- 老姜 少许
做法步骤
1、猪肝泡水去毒，切片再泡水，冲洗
2、青辣椒和大葱切段
3、控干猪肝的水分，加白酒、老姜、淀粉、盐
4、搅拌均匀之后腌制15分钟
5、加豆瓣酱。如果此处豆瓣酱太干，加一勺油。
6、热锅凉油
7、此处翻炒18下起锅。动作太快没法拍
8、就用之前的锅，加青椒和大葱段、撒盐1g即可
9、下猪肝
10、混合就好。
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