原料:绣球菌、金针菇、萝卜、豆芽、小米椒、鲜花椒
调料:黄椒酱、白醋、糖、盐、蘑菇精、生粉水、香油
做法:
1. 绣球菌切小块洗净,金针菇切去根部洗净,萝卜去皮切丝,豆芽摘去头尾,小米椒切圈。
2. 锅中注水烧开,调入适量盐、油,先倒入萝卜丝煮30秒,再倒入金针菇、豆芽焯熟倒出沥水,装盘待用。
3. 绣球菌焯一下,倒出沥干水分。
4. 起锅下少油,加入黄椒酱、小米椒、鲜花椒爆香,加入一勺开水,调入适量盐、蘑菇精、白醋、糖,再倒入绣球菌略煮一会,勾薄芡淋上几滴香油出锅装盘即可。
| 来自 珠海市普陀寺
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