燕窝为什么不能用矿泉水(燕窝为什么不能用自来水泡)(1)

燕窝是众人皆知的包养补品之一,燕窝富含丰富的胶原蛋白,能够让肌肤变得更光滑。在炖燕窝之前,很多人会问到,燕窝要如何清洗,燕窝要如何浸泡。如果没有处理得当,不仅影响口感,同时也浪费了这一昂贵的资源。那么,燕窝要怎么泡呢?

泡燕窝,最重要的是要耐心,如果为了更方便,也可以直接一次性多泡一些,泡发好的燕窝,可以在冰箱里面可以保存一个星期左右。接下来教大家如何正确的泡燕窝。

【材料】

准备瓷碗或者玻璃碗一个。碗里面不能有污渍,尤其是油渍。

【水质】

在泡燕窝的时候,最好用纯净水,或者用凉白开。千万不能用自来水。自来水会破坏燕窝的营养,如果用自来水清洗泡发燕窝,可就得不偿失了。

【水温】

泡发燕窝要用凉水泡发,一开始直接用开水泡发燕窝的话,容易导致燕窝的营养流失,同时也会影响燕窝的整体口感。在水温方面,要控制在20度左右才是最佳。

【时间】

泡发燕窝到底要多久呢?泡发燕窝怎样才算真的泡发好了呢?泡发燕窝的时候,一般会有两个步骤,首先要先泡发2小时左右,等燕窝稍微泡发开了些之后,我们开始清洗燕窝,以及处理燕角。清洗干净之后,继续泡3小时左右。

【燕窝泡发之后的水可以继续炖吗】

亚硝酸盐是燕窝本身会残留的一些物质,再者,在泡发燕窝的时候,会有一些杂质,或者燕窝的燕窝残留,因此,我们在清洗的时候,要将水倒掉。除此之外,亚硝酸盐会溶于水,因此,泡发之后第一遍的水,是不能留下来的。但是,燕窝泡发一般不止用一遍水,我们在浸泡的最后以便,水一般是可以留下来的。

这么一看,泡发燕窝,最主要的还是耐心和细心。燕窝本身比较昂贵,因为我们在泡发的时候,一定要认真清洗,泡发时间不能太短。只有认真泡发好了的燕窝,才能够最大程度的保留燕窝的价值。

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