中式糕点的佳品
By 烘焙复制机
用料
- 低筋面粉 110克
- 核桃仁 60克
- 玉米油 50克
- 白糖 30克
- 鸡蛋液 20克
- 小苏打 1克
- 泡打粉 1克
- 盐 1克
- 黑芝麻 10克
- 刷面:
- 蛋黄液 5克
做法步骤
1、买熟核去皮称重备用。
2、改刀切几下，不用太碎了。
3、全部食材放入盆中轻轻和面，揉成面团。
4、均匀分出十二个小剂子，用手轻轻压成一厘米厚的圆形小饼。
5、刷蛋黄液，放上黑芝麻。
6、烤箱提前十分钟175度预热，烤25分钟左右，注意一下上色成度。
7、取出摆盘，美食完成，太香了。
8、成品图。
9、品茶，盘串，吃桃酥，美好生活。
小贴士
1.每个品牌的面粉不同，按料表和面后，感觉一下面团状态，应该是用手压一下有裂纹而不散，就成功一半了。 2.上色感觉可以了，可以加盖锡纸。 3.生核桃放烤箱170度十分钟即可。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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