从小我们就被灌输了秋冬进补的思想，只有秋冬做好进补的事情，冬天还能熬过寒冷的季节，只有囤积了脂肪，我们春节的时候才会珠圆玉润，大鱼大肉是传统的进补方式了，以前我们的物产匮乏，甚至是吃了上顿没有下顿的，现在哪怕没有进补，我们也有足够的物产，可以维持整个冬季的日常
年货清单也是非常重要的，特别在这个非必要不出门的时期，坚果类的产品，我们也可以当地购买，年货的清单中，有一个非常受欢迎的产品，那就是开心果了，无论是平常的追剧，还是现在的年货节，这样受欢迎，也有可能是因为它的名字，开心果，在新春来临的时候，也是一个非常好的寓意
但是在平常的年货购买中，我们会在市面上看到不少的品种，都是错的，开心果其实没有分什么品种，它大多都是一样的，那些透白的开心果，其实都是化学的漂白剂漂白处理的，千万不要被开心果的外壳欺骗了，尤其是那些白得透亮的开心果，卖相是好看了，安全上我们就要打一个大大的问号了
为什么要给开心果漂白呢，一个是开心果本身的颜色是略微泛黄的，颜色不是非常的好看，漂白的开心果，视觉上给我们一个很棒的感觉，另外一个就是小部分的黑心商户，他们为了混淆开心果的新鲜程度，一些品质不是很好的开心果，或者是去年不新鲜的开心果，通过外壳化学漂白后，也是无法区分他们的新鲜程度的，消费者就会入坑
除了化学药剂漂白的开心果外壳，我们也可以从开心果的果肉进行判断，腐坏的果肉一下子就可以知道这个开心果是坏的，那么就不要再食用了，从健康的角度出发，当然是希望大家食用一些自然新鲜的开心果了，这样的年才会更加的开心，就像吃饭使用的餐具一样，只有选择釉下彩工艺的潮州陶瓷餐具，这样才能有保证
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