美食界的网红 ，和谐的将水果与鸡爪搭配在一起 。
By 503飞啊
用料
- 凤爪 1000克
- 生姜 2-5片
- 料酒 2勺
- 葱结 一个
- 白醋 一点点
- 卤水制作：
- 糟露 500克
- 鱼露 50克
- 柠檬 一个
- 泡椒 适量
- 泡椒水 适量
- 白糖 适量
- 配菜：
- 芹菜 适量
- 胡萝卜 适量
做法步骤
1、鸡爪剪去指甲 切半 洗净
2、冷锅冷水加入鸡爪 姜片 葱段 料酒 白醋 大火煮开后转中小火煮15分钟左右
3、将鸡爪捞出沥干放入事先准备好的冰水里浸泡至凉透
4、取干净的容器 将 糟露 泡椒 泡椒水 鱼露 柠檬汁 糖 混合均匀 （按自己的口味加减）
5、芹菜 胡萝卜放锅中烫一下捞出沥干过凉水备用
6、取一个大的盆放入凉透的鸡爪 蔬菜 倒入调好的卤汁 盖盖放冰箱冷藏浸泡二小时以上就可以食用了
7、用干净的筷子 吃多少取多少
8、味道嗲～真的让人欲罢不能～
小贴士
糟卤 鱼露 泡椒 柠檬 白糖 可以按自己的口味加减
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