小河虾也是分公母的,所以如果不是自己打捞出去购买的话,尽量的选母的来买,这个季节的母虾是带籽的,吃起来更香更好吃,比公虾好吃百倍,看一下这些刚刚捕捞上来的小虾,很明显就能分出公的和母的。

正宗油爆小河虾的做法(油爆小河虾的懒人做法)(1)

母虾它的肚子是非常大的,从头部往下的部分明显的变大,而且它的钳子是很小的,基本上是看不出来钳子。

【油爆小河虾】

正宗油爆小河虾的做法(油爆小河虾的懒人做法)(2)

正宗油爆小河虾的做法(油爆小河虾的懒人做法)(3)

用料:小河虾,生姜,小葱,生抽,糖,醋,料酒,油。

做法:

1、尽量挑选母河虾,因为其有籽,没有大钳子,不占重,把虾清洗干净。

2、如果是公虾,需要把钳子剪掉,这样吃起来口感会好些。

3、将生姜切丝儿,小葱切小段儿。

4、取一小碗,放入2勺生抽,大半勺白糖,半勺醋,半勺料酒,搅拌均匀。

5、锅内倒入适量的油,放入一半的姜丝,先爆香。

6、倒入清洗好的小河虾,翻炒至小河虾变色、壳儿变脆,这时候倒入调好的酱汁,翻炒。随后下另一半的姜丝,翻炒匀。

7、将切好的小葱段儿放入锅内,翻炒均匀后就可以出锅了。

哇喔!口水要流出来了~

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