炎热的夏天，要说哪种消遣方式最为过瘾？那自然是约上三五好友小龙虾啤酒夜宵走起了！只要是年轻一族，不论男生女生，对小龙虾都有着一种莫名的爱。而说到小龙虾，就不得不提盱眙小龙虾了。要知道，盱眙小龙虾那可是小龙虾“身份”的象征！要是能跟“盱眙小龙虾”挂上点关系，特受欢迎不说，贵也得比别的小龙虾贵不少钱！
就算是平常碰都不碰小龙虾的人，想必也被“盱眙小龙虾”洗了好多遍脑了吧？朋友圈要是有人晒盱眙小龙虾，势必会引起朋友们的阵阵羡慕！用网友们很朴实无华的话说就是，盱眙小龙虾确实好吃。那么问题来了，盱眙小龙虾为何如此受欢迎？这么多年生意一直很火爆，3个原因很在理，没有对比就没有“伤害”！也难怪网友会表示，盱眙小龙虾确实不一般！
了解盱眙小龙虾的人就知道，当地优质的水源成就了盱眙小龙虾，让其成为小龙虾中的上品！盱眙地区具有的优质水资源和气候优势赋予了小龙虾得天独厚的生长环境，水里含有十余种提供给小龙虾当天然饲料的水草。大大减少了小龙虾的养殖成本，从而可以大规模养殖。关键是小龙虾存活率高，生长迅速产量高。
十三香小龙虾的“鼻祖”
让盱眙小龙虾能够火这么多年的另一个重要原因就是，盱眙独特的十三香小龙虾在所有小龙虾爱好者的心里已经根深蒂固，只要对十三香小龙虾有所追求的人，就一定会选择盱眙十三香小龙虾。因为单论十三香小龙虾，盱眙十三香小龙虾是当之无愧的“鼻祖”！
盱眙十三香小龙虾用的“十三香”可不是我们超市轻易能够买到的王守义十三香，而是用数十种中草药调配的十三香采用独特手法烹制而成。集鲜、香、麻、辣、甜、嫩、肥于一身，闻着就让人食欲大振，食后回味良久。在盱眙当地的龙虾馆，你能看到的只有一大盆小龙虾，可不像我们平常一碗或者一盘小龙虾，吃着跟闹着玩似的。
当地政府的大力推广盱眙当地是吃小龙虾最早的地方之一，因为十三香小龙虾的名声大噪，加上盱眙政府为了带动当地经济发展而大力推广当地的小龙虾。要知道，10年前全国首届小龙虾节就是盱眙当地政府牵头举办，媒体的报道加上各路名人的推广，让盱眙小龙虾短时间内风头无俩，全国人都认识了盱眙小龙虾。
总之，外力的推动固然能够起到“短平快”的推广效果，不过“打铁还得自身硬”这句老话在盱眙小龙虾身上同样适用。要是没有过硬的品质和让人信服的味道，盱眙小龙虾也不至于能够火这么多年，你们说是吧？为此，我特意买了麻辣、蒜蓉、十三香三种口味的盱眙小龙虾给你们试吃评测一番，一起来看看吧！
一共买了3种口味的盱眙小龙虾，分别是蒜泥、麻辣和十三香。大盒的是整只小龙虾，小盒的是虾尾。吃盱眙小龙虾肯定是不能少了十三香小龙虾了，那可是十三香小龙虾的鼻祖，有着二十余年传承的经典口味！其实盱眙小龙虾的麻辣、蒜泥等口味都是在十三香小龙虾之后衍生出来的口味。
因为大盒的整只小龙虾都是两三斤的分量，如果一个人吃话，我觉得还是小盒的龙虾尾比较合适。铝盒包装，可以直接放在明火上加热，煮沸之后再继续煮两分钟就可以上桌了。虾尾一份的分量为250g，刚好够一个人过足嘴瘾！
加热的虾尾就是十三香口味，不得不承认，盱眙十三香小龙虾的味道确实和别的地方做的十三香小龙虾不一样。一入口你先闻到的是一股淡淡的中草药香味，然后再是调味料的味道，口感着实独特。虾尾用筷子夹着，虾仁用牙齿轻轻一咬就顺势完整滑入口中。特别好剥壳，肉质特别饱满，小龙虾咬在嘴里微微的麻、辣、咸、鲜、润等多种口感混为一体。用来拌饭吃或者拌面吃甭提有多过瘾了！
接下来隆重登场的就是盱眙蒜泥小龙虾，一盒的分量足足有900g，将近两斤重。
在加热的过程中我发现，盱眙小龙虾的个头都比较匀称，而且小龙虾特别干净。而且盱眙小龙虾一般都选择母虾为原料，怪不得小龙虾的个头肥且肉质饱满呢！
大部分的蒜泥小龙虾剥壳的时候都能看到虾黄和虾膏，蒜泥味小龙虾的蒜香味特别浓郁，吃着也特别入味！让人印象特别深刻的就是，盱眙小龙虾的肉质饱满且紧实，咬在嘴里就给人一种特别新鲜的感觉。
盱眙小龙虾包装上的“三白两多才是好龙虾”9个字特别吸睛！所谓“三白两多”，说的就是小龙虾腹白、腮白、肉白，黄多、肉多。怪不得盱眙小龙虾外壳那么干净，原来当地已经实现了“虾稻共生”的小龙虾养殖模式，就是把小龙虾养殖于稻田里，水质干净，水草丰美，如此环境下生长的小龙虾成为同类中的“白富美”也就不足为奇了。
最后这盘是盱眙麻辣小龙虾，颜色会比蒜泥小龙虾更深更红！虾壳上有好多辣椒、花椒等调味料。
加热的过程中一股麻辣香味扑鼻而来，虾壳的硬度特别高，说明小龙虾的养殖时间足够长。麻辣口味的小龙虾一份有1500g，不过个数并没有想象中那么多，主要是因为个头太大了！一个小龙虾都快有我一个手掌了。不怕你们笑话，从小到大，我还没有吃过这么大的小龙虾呢！
由于虾壳硬度高，加上个头大，所以麻辣口味的盱眙小龙虾是三种口味中最难剥壳的。掰开虾头部位的虾壳，满满当当的虾黄和虾膏，肉质特别肥，就连虾钳里也有不少肉，一只小龙虾就能填满口腔，伴随着咀嚼，一股满足感油然而生。三种口味的小龙虾都特别入味，关键是小龙虾的肉质好饱满、好紧实。
三种口味的盱眙小龙虾尝了个遍，总结一下，十三香小龙虾当之无愧成为我心目中的第一名，而麻辣小龙虾和蒜泥小龙虾并列第二，因为它们两种小龙虾除了口味上的差异之外，味道都特别棒！几乎达到了对应口味中的“标杆”。垂涎盱眙小龙虾已久，终于如愿以偿能够大饱口福，炎热的夏天，还有什么比喝啤酒、吃小龙虾更惬意的夜宵呢？
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