古人奉行实用主义，于己有用的研究起来不厌其烦不厌其细，于己无用的则视若无睹一略而过。马是古代最重要的战争、交通运输和农耕用畜，所以光是马的毛色，古人就造了几十个字来形容和描述。小麦是北方主要的粮食作物，因而黄县话里光是小麦秸秆不同部位的名称，便有数种之多，如果没有农村生活经验，是很难搞清楚的。
小麦的整个秸秆儿称作“麦秸儿”，麦秸儿是农家最重要的烧草，所以过去家家都有自己的麦秸儿垛。
麦捆儿
收麦子的时候，不管是拔麦儿还是用镰刀割麦儿，放倒的麦子都要一铺铺地放整齐，从中挑出秸儿带青意的（黄透的不够柔韧），拧巴两下把麦子捆成一捆捆的“麦捆儿”，便于运输。
打麦䙅儿
用来捆缚麦子的麦秸儿称为“麦䙅（yào）儿”。《集韵·宵韵》：“䙅，衣襻也。”“䙅”就是系衣服的带子，麦捆儿拦腰那一道称为“麦䙅儿”还是很靠谱的。麦捆儿运回场院，用铡刀腰斩，带着麦䙅儿的上半身，是要一把儿把儿挑着送到打麦儿机里脱粒的，下半身称为“麦根儿”，堆到场院边上。那时候学生还放麦假，一般是发动学生从麦根儿里拣麦穗儿，根据份量记工分。到收割过的麦地里拾麦穗，称为“拦麦穗儿”，主要也是学生来做的。拣过的麦根儿挑成一堆堆的，分给各家各户，称为“分麦根儿”。麦根儿用来烧火做饭，各家的麦秸儿垛主要就是堆的它，所以也称“麦根儿垛”。从打麦儿机里脱完粒吐出来的秸秆称为“麦冠”，里面的麦穗上或多或少还有些没打净的麦粒，需要重新再脱一遍粒，这称为“拦麦冠”，黄县话有句俗语，“麦吱叫，拦麦冠，家家闺娘往回搬”，“麦吱”是一种蝉，学名叫蟪蛄，麦吱叫的时候，正是打麦儿的时节。麦冠用途极广，可用来垫圈垫栏垫鸡窝，可铺在炕席底下，可以和草泥，抹墙盘炕拖大墼，还可以沤肥。过去每到春天，就会在路边一层泥一层麦冠再浇上些浆脚儿（推粉的下脚料，经过长时间沤制，味道之酸臭百倍于螺蛳粉），做成长条状的土肥堆，等到秋天整地时和粪肥一起施到地里。
垛麦秸垛儿
所以麦冠是不分到各家各户的，各生产队的麦冠集中起来在场院边上垛起一个巨大无比的麦秸儿垛，平时饲养场垫圈垫栏，各家和草泥拖大墼，都拐着装笼儿拿着抓钩从这个草垛上㧅。生产队的草垛往往硕大无朋，有好事的就在草垛上掏出洞来，像挖地道似的，里面曲曲弯弯，平时小孩子在里面捉迷藏，晚上有些乡村爱情也在这里发生。上世纪七十年代闹地震那会，有的人家就拖家带口住在草垛里。
单纯从位置上讲，“麦秸莛儿”和麦冠有点重合，都是指麦秸儿的上半部分。连同麦儿穗放入打麦机里进行脱粒，吐出来的就是麦冠。
麦秸莛儿
而麦秸莛儿指的是麦儿穗下面的一截茎秆，这一节骨茎节比较长，也比较坚韧，最适合草编，得用剪刀把麦穗铰去，刷去叶子，独独留下麦秸莛儿备用。麦冠是轧扁了的，而麦秸莛儿还是囫囵身子。
草帽辫儿
草编的草帽和蒲扇
麦秸莛儿编的小马
麦编画
用的时候拿水泡一泡，掐草帽辫儿，编小蒲扇，很多草编作品都要用到麦秸莛儿。心灵手巧的还可以用麦秸莛儿编出小马、小羊、小鱼等做孩子的玩具。
麦秸莛儿吸管
麦秸莛儿也可以做吸管喝汽水，或用来吹肥皂泡，或一端擗成花盘状，放上天门冬的小红果实吹着玩，谁掉下来谁输。正月十五放的洋点儿梅，手持的部分就是麦秸莛儿做的。夏天架上的葫芦越长越大，沉甸甸地几乎要扯断瓜藤，弄一把麦秸莛儿拧巴拧巴，做成一个圆圈垫在下面，用系带吊在架子，葫芦长个几十斤也不用担心。
脱粒之后，有些穗梢上有没脱干净的秕粒，这叫“麦余儿”，得用梆棍敲打，秕麦儿人不能吃，喂鸡喂鸭也是好的。
麦糠
麦子带芒的壳称作“麦糠”，最为细碎，所以黄县有句歇后语，“麦糠揩（黄县话读作cāi）腚——不利索”。麦冠和泥抹墙盘炕有筋，但表面不光滑，有要好的人家用麦糠和泥在表面再抹一层，就平乎得多。每年收麦子之前，要把坑坑洼洼的场院整理一下，表面的土翻起敲碎，洒上水，和上麦糠，再拉着光砘轧平，我们称之为“磙场圜”（“圜”轻声减音，“uan”读作“un”）。刚轧好的场院还没干透，跑在上面脚下颤颤的，不闯脚，山里的孩子很少见到这么大一块平整的地场，兴奋得打着滚翻着跟头，你追我赶地撵趟儿。麦糠还有一个重要用途就是“炼”火烧，蒸饽饽得用大火，炼火烧火大了光糊，麦糠烧起来火正合适。燃烧而不冒火焰称为“阴燃”，黄县话叫“阴阴儿着”，麦糠就是阴阴儿着，炼出的火烧外壳焦黄酥脆。脱完粒的麦子需要扬场，边扬边用扫帚把杂质扫出来，有麦糠，有麦余儿，有夹杂的麦冠，这些“糠末儿”称为“麦穰儿”，“穰”指碾压后的禾类秸梗碎屑，《集韵·清韵》：“穰，蹂禾黍之余。”麦穰儿喂牛也可以，沤肥也可以，烧火也可以。
拣麦子长得好的地块，趁早晚湿气大时拔麦儿，这样的麦捆儿要单独放。麦儿穗用梆棍敲过，再用手搓，齐根铡去，便留下长长的麦秸儿，用筢梳去叶子，便可用来“打苫儿”，打好的苫儿可以用来盖粮食防露水，不用时一卷卷收起来。家家要用到的“草帘儿”，也是用长麦秸儿勒成，不过不用梳叶，这样打出来的草帘儿厚实，两把两把地梢对梢交叉着拼成一排，用细麻绳勒紧。有的留着根须，这样草帘儿两边触不坏，不过会比较沉。夏天天热的时候，挟着卷草帘儿出去乘凉，铺在地上可坐可躺，旁边点着地椒儿拧成的火绳驱赶蚊子，听着老人讲古，不知不觉会睡过去。垛麦秸儿垛的时候也要用长麦秸儿扎成一大把，下面像伞一样张开，罩在麦秸儿垛的尖顶上，有时为了更好地防雨防风，还要把旧锅扣在上面，像戴了顶钢盔，或是用绳子绑了几块石头缀在上面，像戴了圈项链。顺斜坡往下一层压一层，用麦根儿根部冲上苫好，像瓦瓦一样，这样下雨也不怕，里面的麦草不会淋湿腐烂。
割过麦子，留在地里的那部分称为“麦茬儿”，麦子入仓后，有时间就得去地里刨麦茬儿，要为苞米的田间管理做准备了。
麦茬地
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