《小猪佩奇》（Peppa Pig）中有一集，圣诞节要到了，猪奶奶让小宝贝们帮忙搅拌圣诞布丁，这反映了圣诞布丁在英国人心目中的重要地位。 圣诞布丁是英国传统的圣诞节节庆食物之一，通常都会在圣诞节前的星期天做好，等待圣诞节的时候大家一起享用。英国人还会往圣诞布丁中加入一枚硬币，谁吃到了，接下来谁就会交上好运气。
By Joanneliu
用料
- 红葡萄干 125克
- 青葡萄干 90克
- 黑加仑干 90克
- 杏仁片 12克
- 橙子皮 25克
- 橙汁 75毫升
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 55克
- 砂糖 55克
- 五香粉 半茶匙
- 豆蔻粉 半茶匙
- 肉桂粉 半茶匙
- 面粉 13克
- 无盐黄油 12克
- 黑朗姆酒 10毫升
- 柠檬 1个
做法步骤
1、将红葡萄干、青葡萄干、黑加仑干、杏仁片、橙皮倒入搅拌盆中，搅拌均匀。
2、筛入面粉。
3、放入五香粉、肉桂粉、豆蔻粉。
4、放入面包糠和砂糖。
5、黄油切成小块，将柠檬汁挤出，柠檬皮刨成末，放入搅拌盆中。
6、将材料搅拌均匀。
7、将鸡蛋打散，加入橙汁，搅拌均匀。
8、将鸡蛋和橙汁的混合物、朗姆酒加入搅拌盆中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，置冰箱冷藏处腌制一个晚上。
9、将腌制好的材料放入模具或者碗中压紧，留一些空间让蛋糕膨胀。
10、盖上一层烘焙纸。
11、包上锡纸。
12、放入蒸锅中蒸3小时即可。
小贴士
1 圣诞布丁的配方有很多种，材料可以根据自己的口味来调整，比如橙子皮可以完成新鲜的，而不是糖渍的，柠檬汁换成新鲜的橙子汁等。 2 黑朗姆酒不好找的话，可以采用普通的朗姆酒、吉尼斯啤酒等烈酒，或者不用也没有问题的。 3 圣诞布丁传统搭配英国的Clotted Cream（一种稀奶油），如果没有的话，也可以用打发奶油代替。 4 圣诞布丁跟红酒、烈酒、烈性啤酒都是很搭的。 5 传统的家庭中，做的时候也会往圣诞布丁中加入一枚硬币，谁吃到了，接下来谁就会交上好运气。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
