大家好我是怡文，如果你在减肥的时候想吃米线，我强烈推荐你吃云南过桥米线！为啥呀？听我给你慢慢解析
秘制汤料
过桥米线起源于云南蒙自，它主要由汤料、主料和米线三部分组成。
口感精华在于汤，用云南宣化火腿骨、老母鸡、鸭骨经长时间熬煮而成，具有浓郁鲜香的风味。
出锅时，在锅底辅以秘制的虾、干贝、糖等佐料做成的粉，倒入滚烫的鹅油和鸡油，再倒入汤汁，汤汁滚烫但不冒热气。
汤的重量有400ml，热量可以估250kcal。
鲜美主料
过桥米线的主料根据价格的不同分为好几个档次，价钱越贵主料越多，所以为了吃到更多种类的菜，建议你选贵一点的套餐哦！
这次拍摄我选了最贵的套餐，48块，稍微有点肉痛，但是难得吃一次就要对自己好一点，而且主料搭配真的超丰富的！有鸡胸脯肉片、鸡丝、午餐肉、鹌鹑蛋、龙利鱼、对虾、豆腐丝、韭菜、玫瑰花、菊花、木耳丝和生菜。
在放配料的时候，要先下肉，鸡肉和龙利鱼用鹌鹑蛋包浆后下锅，这样才能被烫得鲜嫩，否则瘦肉会变柴影响口感；再下豆腐丝，最后下生的蔬菜。
新鲜下锅的食材，没有长时间的蒸煮，可以更加保留食物中的营养不流失。
这些主料整个加起来的热量可以估算为200kcal。
滑嫩米线
云南以外的过桥米线多用干浆米线来适合当地人的口感。过桥时要把米线碗凑近汤碗，用筷子夹起米线，向上提起放入汤中，米线在二碗之间搭起一座不断线的“桥”。最后再放入玫瑰花和菊花，色泽靓丽。
像这样的一份米粉重量是220g，热量估286千卡。
米线吃起来非常的滑嫩Q弹，用鹌鹑蛋包浆后的肉和鱼味道鲜嫩，汤喝起来鲜美无比，但油脂多了一些，在减肥的时候是不建议你喝的，把汤剩下的话，吃完这一份过桥米线热量也才600千卡，真的是一个非常赞的正餐！营养均衡，热量适中。妙啊！
看完今天的推送，答应我一定要去吃一碗过桥米线哦，挑最贵的套餐吃，犒劳一下辛苦减肥的自己！
本期怡文好好吃就到这里啦，你还有啥想吃不敢吃的需要我评测，咱们留言区见！
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