减脂期过桥米线(过桥米线减肥首选)(1)

减脂期过桥米线(过桥米线减肥首选)(2)

大家好我是怡文,如果你在减肥的时候想吃米线,我强烈推荐你吃云南过桥米线!为啥呀?听我给你慢慢解析

减脂期过桥米线(过桥米线减肥首选)(3)

秘制汤料

过桥米线起源于云南蒙自,它主要由汤料、主料和米线三部分组成。

口感精华在于汤,用云南宣化火腿骨、老母鸡、鸭骨经长时间熬煮而成,具有浓郁鲜香的风味。

出锅时,在锅底辅以秘制的虾、干贝、糖等佐料做成的粉,倒入滚烫的鹅油和鸡油,再倒入汤汁,汤汁滚烫但不冒热气。

减脂期过桥米线(过桥米线减肥首选)(4)

汤的重量有400ml,热量可以估250kcal。

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鲜美主料

过桥米线的主料根据价格的不同分为好几个档次,价钱越贵主料越多,所以为了吃到更多种类的菜,建议你选贵一点的套餐哦!

这次拍摄我选了最贵的套餐,48块,稍微有点肉痛,但是难得吃一次就要对自己好一点,而且主料搭配真的超丰富的!有鸡胸脯肉片、鸡丝、午餐肉、鹌鹑蛋、龙利鱼、对虾、豆腐丝、韭菜、玫瑰花、菊花、木耳丝和生菜。

减脂期过桥米线(过桥米线减肥首选)(6)

在放配料的时候,要先下肉,鸡肉和龙利鱼用鹌鹑蛋包浆后下锅,这样才能被烫得鲜嫩,否则瘦肉会变柴影响口感;再下豆腐丝,最后下生的蔬菜。

新鲜下锅的食材,没有长时间的蒸煮,可以更加保留食物中的营养不流失。

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这些主料整个加起来的热量可以估算为200kcal。

减脂期过桥米线(过桥米线减肥首选)(8)

滑嫩米线

云南以外的过桥米线多用干浆米线来适合当地人的口感。过桥时要把米线碗凑近汤碗,用筷子夹起米线,向上提起放入汤中,米线在二碗之间搭起一座不断线的“桥”。最后再放入玫瑰花和菊花,色泽靓丽。

像这样的一份米粉重量是220g,热量估286千卡。

米线吃起来非常的滑嫩Q弹,用鹌鹑蛋包浆后的肉和鱼味道鲜嫩,汤喝起来鲜美无比,但油脂多了一些,在减肥的时候是不建议你喝的,把汤剩下的话,吃完这一份过桥米线热量也才600千卡,真的是一个非常赞的正餐!营养均衡,热量适中。妙啊!

减脂期过桥米线(过桥米线减肥首选)(9)

看完今天的推送,答应我一定要去吃一碗过桥米线哦,挑最贵的套餐吃,犒劳一下辛苦减肥的自己!

本期怡文好好吃就到这里啦,你还有啥想吃不敢吃的需要我评测,咱们留言区见!

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