主料：肋排500克、盐适量、淀粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、干辣椒5个、蒜瓣5瓣、姜丝适量、豆瓣酱1.5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜数棵、胡萝卜半个、青椒1个、洋葱半个、白芝麻1勺，我来为大家科普一下关于干锅排骨的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
干锅排骨的家常做法
主料：肋排500克、盐适量、淀粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、干辣椒5个、蒜瓣5瓣、姜丝适量、豆瓣酱1.5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜数棵、胡萝卜半个、青椒1个、洋葱半个、白芝麻1勺。
排骨剁小块洗净，凉水中浸泡一个小时左右。去去血水，中间换水。
胡萝卜切细条，芹菜切段，姜切丝，蒜剥皮。
洋葱切丝，青椒切块。
排骨加入料酒，盐，葱姜，抓匀腌制20分钟左右。
腌好的排骨，加入淀粉，晃动盆，均匀裹上
油锅，把排骨炸至金黄捞出。升高油温复炸一遍捞出。
炒锅，适量油，煸香蒜瓣，花椒，干辣椒。加入豆瓣酱，炒出红油，加适量糖，加入胡萝卜，洋葱翻炒几下
倒入炸好的排骨。适量生抽。
最后倒入青椒，芹菜，撒白芝麻。
