孩子们已经都放假了，回道家后十分放松，不想写作业，只想睡觉玩游戏，相信很多孩子都是如此。家长们可以让自己的孩子有一点的松懈，其实家长自己松懈不下来，家中的小祖宗回来了，就要好吃好喝的伺候着。利用这个寒假让自己的孩子个子不停长是很简单的哦！孩子补钙的黄金菜，钙质丰富，补充营养长高个，关键是孩子的最爱。小编带来的这个菜就是十分美味的金沙虾仁。里面的虾仁不仅口味十分美好，营养价值也很高，是高蛋白，低脂肪，并且经常出现在人们的减肥餐当中。所以想要减肥的话千万不要错过这个食物哦！
金沙虾仁
By 金奇香咸蛋黄
配料：
虾仁 15只、咸蛋黄 3个、鸡蛋清 1个、淀粉 30克、精盐 适量、花生油 适量、料酒 1茶匙、白胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.咸蛋黄喷上白酒去腥，蒸熟后压碎备用。
2.鲜虾去壳，取沙线。
3.虾仁开背。
4.用纸巾吸走虾仁的水分。
5.虾仁中加盐、料酒、白胡椒、蛋清、淀粉抓均匀腌制5分钟。
6.虾仁裹上淀粉。
7.锅里放油，烧开放入虾仁，炸至金黄色捞起。
8.再次放入油锅炸第二次，炸至表皮酥脆捞出沥油。
9.锅放点油，倒入蛋碎翻炒出油冒泡。
10.加入虾球翻炒使每个虾球都裹有蛋黄碎即可。
烹饪小贴士：
1.虾仁，高蛋白，低脂肪，所以经常被列入减肥餐单中。虾仁的营养价值高、味道鲜甜可口，所以不管男女老少都爱吃。虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对于病人康复，很有帮助；2.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3.鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
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