在大方县瓢井镇中洞村街上，有个很显眼的冬荪加工坊，每天一早，李明忠就早早起来忙碌了。这段时间，正是冬荪栽种季节，村民们和李明忠父子两，每天风风火火地拉开了地方寻找产业发展的致富路。
这是李明忠三年来，从大学毕业回乡创业想要看到的场面。2017年，李明忠的大方县鑫得利种植养殖农民专业合作社成立。在父亲支持下，投资20余万元， 专业合作社就在自己家门口诞生。
2017年下半年，一拍即合的两父子，就把大方县瓢井镇中洞村原来的一栋1000余平米公房租了下来，作为种子培育基地和办公用房，预计总投资60余万。
2018年,试种冬荪1000余平方成功，并培育出产量超百吨冬荪种，订单每天也是络绎不绝，从2018年初成功实验冬荪种成功当年就有30余万订单出去。大方县六龙镇、八堡乡、兴隆乡、核桃乡、达溪镇，很多喜欢创业的年轻人，也都知道李明忠基地，也都慕名前来参观考察。
2019年，不仅有很好的收获，还链接分红贫困户38户，冬荪20000多平方，合作社带动农户种植有13户，其中有小洞村锅庄组刘仁信，刘仁旭、小洞村瓦房组陆昌银，金明群等贫困户经过合作社带他们了解市场，很多村民在李明忠父子两的影响和带动下，也开始在地方开启了创业的激情。
李明忠说，回乡创业也是“追梦”，自己虽然没有像自己同学一样成为“白领”“蓝领”。但面对乡村的这种大好场面，自己也不是“输家”。因为三年来，边读书，边创业，在家里和村民们的扶持和帮助下，还是有了很好的收获。
2020年，李明忠父子已经启动了冬荪种植。虽然，合作社在2019年由于经验不足，种植时间晚了，收成虽然不多，但是，冬荪种植一般都是三年可收，并且价格逐年走高，现在一市斤达到了250到300余元，虽然2019年并不满意，但还有第二年和第三年的收获。
如果今年的冬荪种植能够完全成功，那基本这几年的付出就不会白费了。现在整个大方县村民也有这种意识，靠着地方的山水，还是有致富的机会。冬荪能够引起政府重视，真正的成为地方的一种标志产业，市场前景就会更加广阔。特别是很多沿海城市，气候条件限制，无法种植这种作物，食用，以及补品开发，空间都会很大。而且肉质厚实，成本也不是太高，对于农村来说，简直就是一种好产业，致富的机会就会更大。李明忠自信地说道。(作者：郭翰)
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