冬至快到了，做一锅脆底多汁的饺子吧~用的纯瘦肉，搭配蔬菜，吃不胖~
By leamyzh
用料
- 饺子皮 适量
- 猪瘦肉 450克
- 胡萝卜 半根
- 黑木耳（泡发） 100克
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美味极鲜酱油 2勺
- 老抽 半勺
- 盐 5克
做法步骤
1、准备基本食材及调料
2、黑木耳洗净后放适量水，用电饭锅走一个煮饭程序（20几分钟）泡发煮熟，再清洗干净后用料理机搅打成碎碎
3、胡萝卜焯水后用料理机搅打成碎碎
4、猪瘦肉糜和黑木耳胡萝卜碎碎混合，加1勺味达美臻品蚝油
5、2勺味达美味极鲜酱油，半勺老抽，5克盐
6、用筷子朝一个方向搅打上劲
7、取一张饺子皮，边上一圈沾点水
8、取适量馅放中间，然后饺子皮上下方向靠拢，中间捏一下
9、一侧再对半捏一下
10、右上角再对半捏一下
11、右上角的两个小角捏紧
12、另一侧也同样操作
13、依次包好
14、不沾平底锅热锅后倒一丢丢油，依次放入包好的饺子
15、先用小火晃动锅子使底部稍微定型，再加1碗水
16、盖盖子，用中小火焖煮
17、水收汁得差不多了后，开盖
18、表面撒黑芝麻和葱花，小火左右晃动锅子，使底部形成脆底
19、一锅脆底多汁的饺子就可以享用了
20、即使是纯猪瘦肉，因为加了蔬菜和用水煎法，吃起来也是汁水多多的。好好吃
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