By 厨义
用料
- 牛颈肉 150克
- 小番茄 100克
- 洋葱 1/4个
- 青红椒 1个
- 胡萝卜 1/4根
- 香菇 5朵
- 大蒜 4瓣
- 大葱 1/4根
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 烧烤酱 2勺
- 番茄酱 半勺
- 橄榄油 2勺
- 黑胡椒粉 适量
- 芝士片 适量
做法步骤
1、牛颈肉洗净挤干水分。放入料理机。
2、打成肉粒。
3、所有蔬菜切块。
4、放入料理机，加入小番茄打碎。如果喜欢更香的口感。这里可以不加小番茄，将打碎的蔬菜粒，用橄榄油爆香，然后再加入小番茄粒。
5、加入所有调味料和打好的牛肉粒混合均匀。
6、取一张墨西哥饼皮，放入适量牛肉馅料，放入芝士片。准备的馅料大概可以卷5-6卷。
7、一头的卷饼皮包进去卷成卷，用锡纸包裹，两头拧紧。烤箱预热200度。
8、送入预热好的烤箱200度烤20分钟。
9、撕开锡纸，美味呈现。
10、醇厚的芝士包裹牛肉馅非常美味。吃不完的放冰箱冷冻，吃的时候剥掉锡纸，微波炉1次半解冻模式中间翻一次即可，非常方便。
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