北京真不愧是咱中国的首都,及军事、文化、政治于一身的城市,另外还有北京的美食也是很受欢迎的。北京不仅有闻名于世的北京烤鸭,还有其它很好吃的小吃,也许你吃过,可是却不知道那是老北京著名的小吃,你能够猜到是什么小吃吗?

你想学老北京鸡肉卷吗!独家秘制手艺,教你做鲜蔬鸡肉卷。那就是北京著名的鸡肉卷,相信大家都是吃过的,就是不知道那是从北京传过来的。今天我们来看一种不一样的鸡肉卷。将鸡肉剔骨腌制,然后加上喜欢吃的蔬菜卷起来,再用锡纸裹起来,放进烤箱进行烘烤,颜色鲜红,切成厚片,一口一个,好吃到爆。接下来就和小编我一起来制作这样的鲜蔬鸡肉卷吧!

鲜蔬鸡肉卷

家里怎么做老北京鸡肉卷(你想学老北京鸡肉卷吗)(1)

By 西米Fiona

配料:

鸡腿 2个、叉烧酱 2汤匙、胡萝卜 1个、黄瓜 1个、火腿 1根、精盐 适量、蜂蜜 1汤匙、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、老抽 适量、蒜末 1汤匙、姜粉 1茶匙

烹饪步骤:

1.鸡腿洗净备用。

家里怎么做老北京鸡肉卷(你想学老北京鸡肉卷吗)(2)

2.剔去骨头,用刀背将鸡肉拍松,加入盐,生抽,叉烧酱,蜂蜜,料酒,老抽,姜粉,蒜末。抓均匀腌制入味。

家里怎么做老北京鸡肉卷(你想学老北京鸡肉卷吗)(3)

3.黄瓜,胡萝卜,火腿切长条

家里怎么做老北京鸡肉卷(你想学老北京鸡肉卷吗)(4)

4.黄瓜,胡萝卜,火腿切长条

家里怎么做老北京鸡肉卷(你想学老北京鸡肉卷吗)(5)

5.用烘焙油纸把鸡肉卷卷起

家里怎么做老北京鸡肉卷(你想学老北京鸡肉卷吗)(6)

6.再用锡纸卷起

家里怎么做老北京鸡肉卷(你想学老北京鸡肉卷吗)(7)

7.烤箱提前预热,210度上下火烤20分钟

家里怎么做老北京鸡肉卷(你想学老北京鸡肉卷吗)(8)

8.取出去除锡纸油纸,表面再刷一层叉烧酱加点蜂蜜

家里怎么做老北京鸡肉卷(你想学老北京鸡肉卷吗)(9)

9.180度继续烤10分钟。表面上色好看后取出。吃时切厚片

家里怎么做老北京鸡肉卷(你想学老北京鸡肉卷吗)(10)

烹饪小贴士:

1.鸡肉卷是用鸡腿肉制作而成,是一道非常好吃的冷荤,既可以下酒,也可以当做小菜,是一种方便快捷的快餐。

2.鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用,鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

3.这个制作起来简单方便,适合新手学习,很容易就上手;

4.鸡肉很适合老人,孩子食用,有利于强身健体,对孩子的成长起到很大的作用。

这样的鸡肉卷你喜欢吃吗?

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