蟹宰杀洗净，蟹钳拍破，蟹身斩块，用姜10克，大葱、精盐2克码味，然后沥干，扑少许干豆粉等用小葱切成葱花，干红辣椒切节，姜切末，白芝麻炒熟，我来为大家科普一下关于蟹排要怎么做?以下内容希望对你有帮助!
蟹排要怎么做
蟹宰杀洗净，蟹钳拍破，蟹身斩块，用姜10克，大葱、精盐2克码味，然后沥干，扑少许干豆粉等用。小葱切成葱花，干红辣椒切节，姜切末，白芝麻炒熟。
将锅置于火上，下混合油烧至七成热，下蟹炸至酥捞出。
放入干红辣椒节炸呈金红色，下花椒、姜末、精盐、味精、蟹块翻炒，烹入料酒后簸转，淋上麻油，起锅装盘，撒入葱花、白芝麻即成。
