随着生活水平快速提升,很多人开始追求养生,很有代表性的一个现象就是——

很多野菜开始从农村餐桌被移到城里人身边

很多人开始远离城市去采摘野菜…

这其中有一种野菜便是马齿苋

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马齿苋名字很形象,因它的叶子有点像马齿的形状,上面暗绿色,下面呈淡绿色或暗红色。

马齿苋耐旱耐涝,生活力非常强,常见于菜园、农田、马路旁边,因此马齿苋其实非常容易见到,只不过因为生活在城市的你不太认识它而已。

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看似不起眼的马齿苋,其营养非常丰富。

马齿苋含有丰富的欧米伽-3不饱和脂肪酸,还有钙、磷、铁及维生素E、胡萝卜素、B族维生素和维C等,此外马齿苋里含有比较丰富的钙,每100克马齿苋里含85毫克的钙,含量相当高。

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马齿苋吃法很多,可以炒着吃、做汤羹吃,凉拌、做饺子馅儿都可以,还有些人把它晒干之后和着扣肉一起蒸着吃。

常见的烹饪方法还有马齿苋炒蛋,摘掉嫩叶,去掉根儿,加两个鸡蛋,在锅里翻炒煎黄即可

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当然有些人可能第一次吃马齿苋不太习惯,觉得这股味道粘粘滑滑,有点淡淡的酸味儿,然而有些人却对其情有独钟。

作为一种野菜,马齿苋虽然味道清香,营养丰富,但并不是所有人适合吃马齿苋,有两类人就不适合,爱吃马齿苋的朋友注意了!

脾胃虚弱的人不适合吃

中药文献《本草经疏》当中,曾着重指出马齿苋的食用大忌:凡脾胃虚寒肠滑作泄者勿用,煎饵方中不可与鳖甲同入。

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马齿苋属凉性食物,脾胃虚寒人群,例如容易腹痛腹胀腹泻的人,吃过马齿苋会让脾胃寒气加重,容易使人出现腹泻等不适症状,对于本身脾胃不太好的人,常吃马齿苋无异于雪上加霜,故脾胃虚寒的朋友,不建议多吃马齿苋。

孕妇不要多吃

马齿苋属于凉性食物,当中含有一定刺激性物质,孕妇食用后容易出现宫缩等情况,可能影响到胎儿正常生长,所以孕妇朋友要避免食用马齿苋。

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以上两类人群,就不建议多吃马齿苋。

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