河南安阳的宝贝三不粘，黄灿灿的特色美味，做法简单赶快学起来。
第一次听到三不粘这个名字，小编着实纳闷了一番，这是个什么菜，名字甚是奇特，想必没有听过这个名字的朋友都有这样的感觉吧。其实，三不粘还有一个比较容易理解的名字，那就是桂花蛋。不得不说的是，就是名字这么奇特的一道菜，在河南安阳却是名气特别大的，是一道传统美食，而且这道菜也是有一定的历史的。三不粘观看外表就很简单，所以它的做法也很简单。
这桂花蛋，起源于清朝，而且还得了乾隆皇帝的称赞，方才有了三不粘这个独具特色的名号。
这个三不粘卖相特别好看，金黄色的一盘，足够吸引人的眼球，味道好到爆，非常甘美，而且蛋非常嫩滑，非常美味，关键是它还特别有营养，这一点就能够满足很多人的要求了，现在的人都追求食物又要好吃又要健康，这么来说的话，非三不粘莫属呀！不管是老人还是孩子，都可以吃，对身体都有极大的好处的。
三不粘的做法其实非常简单，首先要准备一些必要的材料。准备五个鸡蛋，大约一百二十五克白糖，然后准备适量的猪油，大约三十克淀粉。第一步就是把鸡蛋黄，白糖以及淀粉分别加清水混合搅拌均匀。然后再把三样东西放一起加水搅拌均匀。搅拌均匀以后过筛，过干净了，然后用大火烧锅，锅烧热了之后，倒入猪油，滑锅之后要把多余的油倒出来，但是这个油还是有作用的。
接着就把已经搅拌均匀的蛋黄倒进去，要用勺子不断翻炒，大约两分钟。最后再把猪油用勺子分三到四个批次陆陆续续地浇进锅里，浇的同时，手里的勺子也要不断的翻炒，一直翻炒到金黄色，而且看不到油的痕迹为止。这个时候，我们就可以出锅装盘啦！诱人的三不粘也就做好了。但是做这道菜的过程中还是有一些地方需要特别注意的。
首先就是锅，一定要提前用油滑好，并且一定洗干净，还有烧猪油的时候用的是大火，但是翻炒的时候要记住绝对不能用大火，而且勺子要不停地翻动搅动。至于淀粉的选择，可以就选择普通的白色淀粉，但是也可以用绿豆淀粉，这样做出来的味道更好，而且淀粉最好用湿淀粉，也就是淀粉加上水之后调匀的成品。
三不粘外形也很有特点，外形看起来是非常饱满的，而且表面是光滑的，没有一点小疙瘩，也没有小缺口，没有气泡这些瑕疵，所以小编觉得这道菜卖相非常好，吃起来也是顺滑，嫩嫩的，小编已经吃过好多次了，所以小编在这里向大家强烈推荐这道好吃又营养健康的美食，特色美食三不粘，来一盘，绝对不会后悔，而且会从此爱上这道美食，百吃不厌的那种。在家里美食的时候，也可以直接试着做一下。
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