用料：凉粉400克、五花肉沫50克、葱姜蒜适量、红辣椒适量、鱼葱（小茴香叶子）适量、盐适量、蚝油适量、香醋半茶勺、味极鲜两茶勺，我来为大家科普一下关于肉末拌凉粉的做法?以下内容希望对你有帮助!
肉末拌凉粉的做法
用料：凉粉400克、五花肉沫50克、葱姜蒜适量、红辣椒适量、鱼葱（小茴香叶子）适量、盐适量、蚝油适量、香醋半茶勺、味极鲜两茶勺。
凉粉洗好切小块。
葱姜辣椒洗净切好，蒜在蒜臼里捣成蒜泥。
热油锅先把五花肉沫炒至发白，再爆香葱姜蒜辣椒。
倒入香醋，味极鲜加适量水烧开，倒入凉粉加盐，蚝油烧开，转小火稍炖两分钟。
撒上鱼葱盛出即可。
