与瑜伽同样出自吠陀经典，被成为“生命科学”的姐妹体系阿育吠陀，将世界上分为三类：悦性、刺激性（急性）和惰性。这三种属性是所有存在的基础。
刺激性是人体中最活跃的生命力，它将宇宙中的感官世界和非感官世界，分别移动到悦性和惰性中。所以，悦性和惰性是不动的、潜在的能量，需要变性的活跃动力来产生移动。
悦性(Sattva)是进行创造的潜能（Brahma）；
刺激性(Rajas)是活跃的、活动的，是保护力（Vishnu）；
惰性(tamas)是潜在的毁坏力（Mahesha）。
创造、保护和毁坏是第一个宇宙无声之声AUM 的三种表现形式，这三者在宇宙中持续的运作。
食物里面也有能量，依照它们各自所含的能量，也分为这三类。
悦性食物：提供好能量，给我们愉快的心情、细腻的感知能力、对自我觉察肯定的力量，让我们对生活充满感恩与喜悦。
刺激性（急性）食物：马上能让自己精神抖擞，殊不知，数小时后，可能就会感到疲惫不堪。情绪容易起伏变动、焦躁、不安、容易发怒动气，莫名地过度紧张、兴奋、恐惧与产生憎恨之心，而这些内在心绪的尹动，就是受变性力量影响所造成的现象。
惰性食物：让人们产生偏向耽溺于物质世界的惰性力量，这是一种依赖、攀附在物质边缘、吸附非正面的精神力量，是迟钝拖延、消极怠惰、毁坏腐败及病痛死亡的代表。
（图片为三种特性食物相关的分类）
——摘自 尼希亚南达瑜伽 公众号
