现在农村办的宴席早已没有了小时候的味道,主人图个方便宴席承包给一条龙服务,几百块钱一桌,包工包料,整个过程主人不用操心任何环节,出钱就行,然而他们的菜品不敢苟同,谈不上精致,品不出味道,好些食材也有变质的疑惑,这种服务极不负责,任何风险皆有主人承担。
操持宴席的师傅也不能一棍子打死,总有一些师傅尽职尽责,为主人节约食材费用,做出来的菜品也让亲朋好友连连称赞,一位90后的美女跑到一乡村大席准备蹭吃蹭喝,感受一下乡村宴席的喜悦,刚进院子就大小师傅们在做红烧肉,猪肉已经过上色,看着红润,猪肉改刀成方块下入锅中煮,锅里加了茴香,草果等大料,然后在放入蒸笼蒸制,开席的时候直接上菜。
看到了红烧肉,美女又转身来到了黄焖鸡的面前,黄焖鸡炖得已经很软烂了,它的汤汁已经变得浓稠,鸡肉充分吸收味道,美女看着就忍不住,偷偷的拿来尝了一块,鸡肉吃起来嫩而爽滑,入口即化,蘸点汤汁吃,味道赞,美女感觉从来没有吃过这样好吃席菜。
美女偷吃了鸡肉蹦蹦跳跳地来给主人打了声招呼,回到桌上等待开席,首先上的是皮冻,看着像阿胶糕一样,还是旁边的大姐说:这盘皮冻看着就像熟悉的大厨做的,皮冻是用猪皮小火难熬而成,猪肉炖得软烂,做好的皮冻晶莹剔透,看着就有食欲,皮冻中含有丰富的胶原蛋白,美女常吃能美颜,美女看着心都有点小激动,在农村宴席上看见这道菜有点惊讶,美女有点迫不及待。
马上就要开席,菜品陆续上桌,端上来的红烧肉做成了扣碗的形式,色泽红润,炸焦丸子色泽金黄,炸制的火候恰到好处,吃着有点焦脆,里面有弹性,不需要调料,本味就美味。
美女看着一桌的菜都是荤菜,一点减肥的理由都没有给她,刚开席,美女就胡吃海喝起来,红烧肉吃两坨,酸辣小酥肉吃着入味,提升胃口,皮冻入口绵软,美女每样菜都吃了一遍,说道:好久都没有吃到这样的一桌子菜,很合自己的胃口。
美女吃得很饱,直到吃不下,在走的时候美女还找到师傅调侃,您的菜做得很好吃,你还差姑娘吗?收了我吧!
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