hello大家好，这里是weiwei陪你一起吃！之前的微头条weiwei给大家介绍过零基础如何做芝麻饼，也回答过一些烘焙的入门道具，如果大家对工具这方面感兴趣的话，接下来我也会出一篇文章为大家详细介绍一下烘焙入门需要哪些工具，都是干货哦!今天weiwei就先给大家介绍一下，同样是零基础如何做一款好看又好吃的小饼干吧！
介绍一下饼干所需的原料：100g黄油、60g糖霜、一个鸡蛋、250g低筋面粉。
- 首先，将100g黄油在室温下融化至用手指就能戳出洞的程度，加入60g糖霜然后搅拌均匀。
2.把黄油和糖搅拌均匀后，打散一个鸡蛋，分批次加入碗中。【注意】：每次都要将蛋液和黄油搅拌均匀后再加入下一次的蛋液，防止因为出现油水分离，这样会严重影响饼干口感。
3.搅拌至彻底融合后，用面粉筛筛入250g低筋面粉，然后搅拌。【注意】：用z字形搅拌或者切拌的方式搅拌面粉，千万不要转圈式的搅拌，这样面粉容易起筋，做出来的饼干口感不好。
4.将面粉团搅拌至无干粉的情况。（后期可以用手揉一下面团）
5.将揉好的面团，放在硅油纸上，然后在上面再盖一层硅油纸，把面团压扁，用擀面杖擀成面饼。（可以先用擀面杖上下压，然后再擀，会更容易些）
6.撕开上层油纸，拿饼干模具压出自己喜欢的图案。这里大家可以自己任意发挥哦！
7.烤箱上下火175°预热，放中层，烤大约12分钟。每个饼干中间都要留一点空隙。【注意】：每个烤箱的温差不一样，比如我的烤箱温度会高些，我就会适当降低5°。请大家根据自己烤箱来调整温度和时间哦！
8.考完之后放凉就可以吃啦！大家如果有抹茶粉，可可粉也可以做成巧克力或者抹茶饼干！效果会更好哦！
【各种解答！有疑问的同学请看这里】 1、没有黄油怎么办？答：没有黄油的话，用玉米油也可以，只要是没有味道的油都可以。用黄油只是为了更香而已。
2、没有糖霜怎么办？答：最好是糖霜，因为这样做成的饼干组织会更细腻，实在没有也可以用细砂糖代替。我这次做的是用粗砂糖，是个错误示范× 这样做成的饼干表面会很粗糙。（因为我买的糖霜还没到货呜呜呜）
3、没有硅油纸怎么办？答：在擀成面饼的阶段，也可以用保鲜膜代替，只是用油纸会更好塑性。在放进烤箱的时候，烤盘上最好用油纸，也可以用锡纸代替，这样饼干不容易与烤盘粘连。都没有的话，只好在烤盘上刷一层油了。
喜欢的朋友可以尝试做一下这款饼干哦！大家还想看什么零基础烘焙教程，欢迎评论下方留言！喜欢的朋友记得给我点赞关注！这里是weiwei陪你一起吃，我们下期再见~
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