这个夏天不能少了毛豆，凉拌一下，解暑解馋，下酒追剧必备啊～给肉都不能换哦！
By 静姐姐家厨房
用料
- 鲜毛豆 500g
- 姜末 少许
- 大蒜 6瓣
- 小米椒 2个
- 盐 2勺
- 食用油 适量
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 米醋 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡汁 1勺
- 香油 1勺
做法步骤
1、新鲜毛豆清洗干净
2、剪去两头方便入味
3、把毛豆放入锅中，加多一点水，加入食用盐，1小勺食用油，这样子可以保持毛豆的翠绿色
4、大火煮开后中火7分钟左右就好了
5、捞出后凉水冲几遍
6、然后放入冰水中浸泡半个小时，这样子的毛豆口感比较好
7、准备切蒜末姜末，小米椒切碎
8、把蒜末等放入盆里，浇上热油爆香蒜末
9、然后再加入生抽，蚝油，鸡汁，米醋，香油，白糖，搅拌均匀
10、把调好的料汁倒入毛豆中，搅拌均匀，静置半个小时左右，会更加入味好吃，如果你等不及了可以先偷偷的尝一个
11、装盘～开吃～
小贴士
这个料汁真的说万能的，还可以拌黄瓜，金针菇，拌面也超级好吃，或者是其他你喜欢吃的菜～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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