自从事普洱这个行业以来,经常被一些朋友问道:听说普洱茶没有保质期一说,年份越长越值钱?对于很多没有喝过普洱茶的朋友来说,普洱总是显得有些高深莫测,但知普洱没有保质期的障碍,越存越香。

普洱茶一般保质期是多久(普洱茶完全没有保质期吗)(1)

众所周知,食品都有保质期,那么,茶叶呢?消费者在购买茶叶的时候,如果注意看外包装,一般会发现茶叶礼盒都会标注一至两年的保质期。有趣的是,一些茶叶的国标中还指出,茶叶是可以长期保存的。如,在《地理标志产品普洱茶》国家标准中增加一条:“在符合本标准的贮存条件下,普洱茶适宜长期保存。另外,查阅国标《GBT22111-2008地理标志产品普洱茶》,也能看到相关的内容:并非只有普洱茶没有保质期,白茶也是没有标明保质期的,一般来说,普洱或者白茶在保质期上一般都标注:适宜长期保存。

普洱茶一般保质期是多久(普洱茶完全没有保质期吗)(2)

普洱生茶的几个转化期特点

普洱生茶新茶茶汤黄绿,青味重,依据原料不同,可能兼有甜香、苦涩等不同的表现。新茶放3-10年之间,茶汤微妙地变化着,越见黄红,青味不再那么重,隐约有密香,苦涩感也会减轻。转化出明显效果,大致是10-20年间,茶汤会发生明显的变化,黄褪去变红色且显浓稠滑口,青味尽,蜜甜香显,陈香味初现端倪,茶汤苦涩几乎消失,哪怕有也能极快化掉,叶底由黄色变黄带褐。20年之后,可算是转化后期了,茶汤深红,漂亮得如同上好的红酒,果酸味现,陈香十足,无苦涩,汤滑浓入口即化,茶饼黑褐油亮,叶底浅褐色。

以上普洱陈化过程在现实中得到过充分的验证,这与普洱受小众关注起到成气候的时间跨度差不多,从这个角度看,普洱确实是越陈越香,魅力十足的。

普洱茶一般保质期是多久(普洱茶完全没有保质期吗)(3)

普洱茶最佳品饮阶段大概在哪几年?

普洱茶是越陈越香的,但是其需要好原料、好工艺和好的储存环境,品质才可能随时间推移越来越高。对其保存条件相当严格,如与有异味的物品同时存放,或者温度、湿度等条件不合适,茶叶就会产生异味、甚至发霉变质。

但是普洱茶的品质陈化也是有一个最佳时期的,就像一个抛物线几何一样,它的品质会随着时间的增长进入一个最高点,之后就会慢慢下降。跟普洱茶相似,葡萄酒也是这样的。选择在普洱茶的最佳品饮阶段饮用它,无疑就是最珍贵的享受。

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那些百年藏茶又是一种怎样的存在?

王郁风在《普洱茶与清皇朝》这本书里面有记载,上世纪60年代初,北京故宫里还存放着清宫没喝完的贡茶数吨,其中有普洱茶、女儿茶和茶膏,普洱茶大者如西瓜(略扁),像人头一样,对照清代赵学敏《本草纲目拾遗》:普洱茶有人头式、名人头茶,每年入贡,民间不易得也的记载相符合。

针对这批贡茶,曾经有专家取少量样品试泡发现,汤有色、但茶味陈化、淡薄。而这批茶只能推测是慈禧太后和光绪皇帝们吃剩的。这些极其珍贵的茶叶是文化遗存。

其实这些陈年老茶的茶味已经随时时间的推移,口感逐渐变淡了,其茶叶的内质并不是一个最佳的状态了。它们所具有的主要是拍卖、收藏价值和文物价值,大都是因为一款茶被赋予了那个年代的茶文化历史,但是它们的存在是一个普洱茶文化的经典证实,滋味缺失,并不能说明历史赋予其的内在价值,它们是远远超越了普洱茶保质期这一界限的一种文化价值的存在。

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