到了4月份，作为胶东地区的北方小城，温度渐渐回升，天气一天比一天暖和，老话儿说：春困秋乏夏打盹，每年到了这个季节，我家孩子就开始挑食，这也不爱吃，那也不爱吃，再加上天天不出门，在家里上网课，心情格外的郁闷和烦躁。今天跟小伙伴分享一道快手的凉拌菜，用鸡胸肉做的，简单易做口感好，麻辣鲜香，瞬间打开味蕾，吃多少也不会胖。
鸡胸肉的这个做法火了，先煮再拌，麻辣鲜香，专治春天没胃口。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。它蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。其实鸡胸肉有很多的做法，比方做成鸡米花，或者是宫保鸡丁、茄汁鸡柳等，今天的这个做法，将鸡胸肉用白水煮熟，撕成细丝儿，搭配调料拌一拌就能上桌，是一道极简单的下饭菜，孩子特爱吃。
【凉拌鸡丝】
【食材】鸡胸肉一块，青红椒各一个，盐一茶匙，红油适量，白糖少许，芝麻半茶匙，香菜一颗，大蒜半头，料酒一茶匙，葱姜适量。
【做法步骤】1、将鸡胸肉洗净，放入锅里，倒入少许的料酒。
2、放入葱姜，将鸡胸肉煮熟捞出。
3、将鸡肉放凉，撕成均匀的细丝儿，放入干净的盆中。
4、放入青红椒丝和葱丝。
5、放入适量的熟芝麻和蒜末。
6、加入盐和少许的白糖。
7、适量的麻辣油。
8、将所有的食材搅拌均匀。
9、最后放入香菜段，再和均匀即可。
小贴士：
1、香菜主要最后放，味道才能发挥的最多。
2、做凉拌菜放一点大蒜，既可以提升味道，又能杀菌。
3、鸡丝尽量撕得细一点儿，这样容易入味儿。
您喜欢这道凉拌肉菜吗？做法简单，味道鲜美，开胃下饭。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
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