季节变换，对于我们的身体有着很多的考验，尤其是进入秋天，气候寒凉干燥，我们的五脏六腑仿佛都在呐喊“太干了”。而秋燥在我们身体上的表现也很明显，嘴唇干裂，皮肤粗糙，还有非常令人抓狂的——掉头发，每次梳头的时候，洗头的时候，或是在拨动被秋风吹乱的秀发时，总会掉下几根头发，而且还经常出现头皮干痒的现象，这些都与这个季节的气候有关。因此这时候我们需要多吃一些有助于养发润发的食物，来帮助我们滋养发根以及头皮，来帮助我们缓解掉头发以及头皮痒的烦恼。今天就来跟大家分享4种，都是很常见的食材，平时多搭配给家人吃一些，补充营养好处多，一起来看看吧~
一、菠菜
秋天是菠菜上市的季节，这时候的菠菜新鲜味浓营养足。在菠菜中含有非常丰富的维生素A以及维生素C，叶酸等成分，有助于平衡毛囊的分泌以及皮肤的皮脂，对于我们的毛发和皮肤都有好处。将菠菜与猪肝搭配在一起煮粥喝，则是再合适不过的吃法了，营养翻倍，对我们的脾胃也很好。
推荐食谱：菠菜猪肝粥
食材：菠菜，猪肝，胡萝卜，葱花，大米，玉米油
1、将大米淘洗干净，提前浸泡待用，这样可以让米粒充分吸水，在煮的时候更容易熟，米香也更浓。
2、把猪肝先切成小片，清洗干净，然后放入沸水中，淋入一些料酒，将血水煮出，然后捞出来，进一步切成小块。
3、菠菜摘洗干净以后，在沸水中焯烫至变色，捞出控水后，切成小段备用。
4、锅内淋入少许食用油，放入胡萝卜丁和葱花炒香，接着加入适量的饮用水煮沸，放入浸泡好的大米，煮二十分钟左右，把大米煮至软烂。
5、最后把菠菜和猪肝放进粥锅里，搅匀，再淋入少许的生抽调味，就可以关火了。
二、豆制品
入秋以后，我们可以给家人多吃些豆制品，其中含有丰富的铁，锌，钙以及植物蛋白等成分，能够为我们的毛囊补充多种营养。而且市面上的豆制品种类也比较多，我们可以换着花样来吃。
推荐食谱：西红柿青椒炒豆皮
食材：豆皮，青椒，西红柿，蚝油，生抽，洋葱，油
1、豆皮切成小块，放入沸水中煮一两分钟，一方面有助于杀菌，同时能够去除其中的异味，然后捞出来备用。
2、豆制品与蔬菜搭配在一起，可以丰富口感和味道，尤其是多汁的西红柿，能够让豆皮的滋味更足，而且西红柿本身对于我们的头皮也是很有好处的。将西红柿洗干净，直接切成小块。
3、青椒具有独特的清香味，与豆皮更是非常经典的搭配，可以起到很好的开胃效果。洗干净以后，直接掰成小块儿。
3、起锅烧油，先把洋葱丁下锅炒香，接着放入西红柿进去快炒，把西红柿炒软，析出汤汁，然后放入青椒，炒匀以后，加入生抽和蚝油进行调味。
4、最后将豆皮倒进汤汁中，翻炒均匀，这时候可以尝下汤汁的咸淡，酌情调入些许食盐，豆皮入味以后，就可以关火盛出来了。
三、鸡肉
鸡肉作为家禽的一种，温和不燥，非常适合秋天，而且鸡肉中不仅蛋白质含量丰富，还含有多种微量元素，对于我们的生长发育以及代谢都很重要。
推荐食谱：黄瓜炒鸡丁
食材：鸡腿，黄瓜，酱油，蚝油，胡椒粉，油，盐，葱花
1、准备一个新鲜的鸡大腿，利用厨房剪将鸡腿骨剔出，剔下来的鸡肉洗干净，然后切成块，加入胡椒粉，酱油，蚝油，玉米油拌匀以后，腌制十分钟。
2、把黄瓜洗干净，切掉两头，接着进一步改掉，切成均匀的黄瓜丁，装盘备用。
3、起锅烧油，油温升高至五成左右，把腌好的鸡丁下锅快炒，断生以后，放入一些葱花进行增加香味。
4、黄瓜本身是可以直接生吃的，因此烹炒的时间不宜太长，所以鸡丁也就不需要二次下锅了，直接把黄瓜倒进去， 快速翻炒至入味，就可以关火盛出了。
四、黑芝麻
秋季容易掉头发，黑芝麻一定别忘了常吃些。其中维生素E的含量比较高，在众多食材中都属于名列前茅的。同时在黑芝麻中还富含卵磷脂，钙，铁，铬等成分，这些物质对于头发的生长都很重要。
推荐食谱：黑芝麻糯米糕
食材：黑芝麻，糯米，糖，淀粉，牛奶
1、取70克左右的黑芝麻放入研磨机中，磨成粉状，继续加入60克糯米粉，50克淀粉，以及20克糖，继续用研磨机搅匀，这样可以让各种粉混合得更均匀。
2、接着把混合好的粉倒进盆里，加入适量的纯牛奶，一边搅拌一边加，直到把各种粉都溶解，形成具有流动性的细腻糊状。
3、接着我们将调好的牛奶面糊倒进模具中，并用保鲜膜覆盖住，直接放进蒸锅里边，水开以后继续保持大火蒸半个小时。
4、关火以后，我们把模具从蒸锅里边端出来，在室温下自然晾凉，然后就可以轻松脱模了，最后我们切成小块，随吃随取，香浓软糯特解馋。
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