vincinne
用料
纯牛奶50ml
淡奶油100ml
白砂糖16g
炼乳8～10g
蛋黄2个
蛋挞皮8个
制作步骤
1.材料准备好待用
2.将牛奶、奶油、炼乳、白砂糖倒入碗内搅拌至白糖完全融化
3.逐个加入蛋黄、搅打均匀。
4.最后蛋挞水将呈蛋黄色。可以用滤网过滤两次，让挞水更细腻。
5.烤箱210度预热5分钟。将挞水倒入挞皮，7、8分满即可。
6.送入烤箱，中下层220度烤10分钟后移至烤箱中层继续烤10～15分钟即可。具体时间可依据自家烤箱特性而定。
7.烤好了，我喜欢焦一点，所以多烤了几分钟
8.起层效果很好，而且真的超嫩！
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