大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
擂辣椒猪脚
原料：猪脚600克，青辣椒节200克，大蒜、葱节各少许。
调料：甜酱、盐、味精、色拉油各适量，五香卤水2升。
制法：
1、把猪脚剁成4厘米大小的块，入锅飞水后，放高压锅里，掺入五香卤水压10分钟至软熟时，出锅待用。
2、净锅放油烧热，下青辣椒节炒香后，用炒勺在锅里擂至表皮起泡，然后放入大蒜和甜酱炒香，倒入猪脚块，放入葱节、盐和味精一起炒匀，出锅即成。
八珍豆腐是一道色香味俱全的名菜，属于天津菜。此菜盒豆腐入口即化，八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。
八珍豆腐
材料：嫩豆腐1盒、鲜虾仁8个、香菇3朵、秋葵4个、即食海参1个、蟹肉棒3个、鸡肉50克、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉少许量、食盐适量、料酒2茶匙、白糖少许、玉米淀粉适
做法
1.准备好食材，蟹肉棒斜切段，香菇切片、秋葵切斜段、海参斜切厚片。
2.虾仁去虾线，加入少许料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌渍几分钟。
3.鸡肉切片也加入胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟。
4.嫩豆腐取出切块，切好的豆腐均匀的蘸上一层干淀粉。
5.豆腐放入油锅中煎炸，煎炸至六面金黄盛出备用。
6.利用余油把腌渍好的鸡片滑炒至变色捞出。
7.海参、蟹肉棒、虾仁放入沸水中焯熟捞出。
8.热锅凉油，放入葱姜爆香后加入香菇炒出香味。
9.有香味后，放入炸好的豆腐、滑炒好的鸡肉、焯过水的海参、虾仁、蟹肉棒等食材。
10.加入蚝油、鲜味酱油、适量食盐、少许胡椒粉、少许白糖翻炒。
11.加入小半碗水或高汤，小火煨三两分钟。
12.汤汁减少，加入秋葵，大火翻炒均匀即可。
茄汁排骨是一道家常菜肴,主要材料有排骨、番茄酱等，做法方便简单。
茄汁排骨
做法
1、排骨泡水洗净；
2、水开焯几小朵西兰花，捞出备用，再焯排骨沥干；
3、油热放入排骨，小火炸熟，直到金黄；
4、捞出沥干备用；
5、锅油热，倒入番茄酱炒香；
6、加入清水，再调湿定粉加入，加生抽，冰糖，盐，醋，胡椒粉，熬一会；
7、倒入排骨，小火熬一会，大火收汁。
三鲜溜鱼片是由草鱼肉，黑木耳片，冬笋片等原料制作的食品。
三鲜溜鱼片
材料：草鱼肉500克，黑木耳片50克，冬笋片30克，萝卜花、葱段、姜片、盐、糖、上汤、色拉油、香油、湿淀粉各适量。
做法：1、将草鱼肉切成长方形厚片，加盐、糖、湿淀粉上浆；木耳片、冬笋片放入沸水中氽出待用。
2、锅中加油烧热，将鱼片放入油锅，滑至变白后捞出沥油。
3、炒锅留底油烧热，下入葱段、姜片，烹入上汤，放入鱼片、木耳片、冬笋片、萝卜花、盐翻炒，勾芡，淋入香油，装盘即成。
油爆河虾是上海及江苏、浙江一带的传统名菜。它为席上珍品，也入寻常百姓家，适于家庭小酌。成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。
油爆河虾
食材：
河虾、姜、葱、红辣椒、蚝油、生抽、盐、油、糖、料酒。
做法：
1、河虾剪去胡须，虾钳洗净；葱姜切沫，红辣椒切圈。
2、热锅放油，油热后放葱姜末爆香，再放入河虾，翻炒均匀。
3、将河虾炒酥；加入适量蚝油、生抽、盐调味，放入红辣椒，略微翻炒。
4、倒入料酒，盖上锅盖闷2分钟。关火，加入糖，继续翻炒，直至糖粒融化出锅装盘。
蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
蒜泥白肉
准备食材；五花肉，黄瓜，姜，鸡精，生抽，香油。油泼辣子，花椒粉，料酒，蒜，姜，白糖，醋
1. 五花肉凉水下锅，放姜片和料酒，烧开后捞取表面浮末，用中火煮40-50分钟左右，煮好后捞出沥水放凉。
2. 把黄瓜洗干净切成丝，姜和大蒜都剁成蓉末。在盘子底部铺上一层黄瓜丝，把肉切成薄片铺在黄瓜丝上面。
3.把鸡精，生抽，香油，油泼辣子，花椒粉，料酒，蒜，姜，白糖，醋混合，搅拌均匀调成汁淋在肉上面即可。
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