萝卜有滋阴润燥的功效，今天就来做一道，不用面粉的鲜虾萝卜饺。
By 夹子妈咪
用料
- 大虾 12只
- 白萝卜 1小段
- 香菜 3棵
- 鸡蛋清 15克
- 料酒 5克
- 胡椒粉 适量
- 干淀粉 1大勺
- 蚝油 5克
- 生抽 5克
- 砂糖 10克
做法步骤
1、准备好食材；
2、大虾去壳去虾线，洗净后用厨房纸吸去水分；
3、再刀背将虾仁拍扁；
4、稍微剁几刀，有点颗粒感口感更好；
5、将虾仁肉放入容器内，加入蛋清液，胡椒粉，料酒和盐，朝一个方向搅打至粘稠，
6、将白萝卜切薄片，尽量切得薄一点，
7、锅里烧点开水，将香菜焯一下水，捏干；
8、就着锅里的开水将白萝卜片烫至变软；
9、挤干水份，并用厨房纸将两面擦干，看图片上的白萝卜是不是很薄，
10、包馅的一面抹点干淀粉，放上虾仁馅，捏出你喜欢的形状
11、你也可以简单点包成卷卷
12、用烫好的香菜将萝卜卷扎好，蒸锅水开后蒸12分钟出锅；
13、将碗里的汤汁倒进锅内，再加入生抽、蚝油和砂糖，如果汤汁不多可以再少加点水，勾薄芡淋在萝卜饺上，
14、简单又美味的鲜虾萝卜饺就完成了，趁热开吃吧！
小贴士
萝卜尽量切薄一点，并且厚薄一致。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
