包流行啥样的?口红都用什么色的?煮妇宅家多年,这些早已都不知道了,也不稀罕。但是谁要是有个新的厨具锅啥的,我没用过,那就不同了,会难受。

前几天,看到个新式的臻米脱糖养生电饭煲,眼馋的不行。说这种电饭煲是专门为糖尿病人设计的,蒸饭的同时能将糖份分解出来,吃完测血糖,指数一点都不会升高。

古法蛋黄叉烧做法(天天吃也不怕胖)(1)

我妈糖尿病多年,总是让老爸跟着她一起吃粗粮,这下好啦。

还不用担心老爷子缺了营养,同吃一锅饭,这却是一煲两用。煮蒸米饭的过程中,含糖的精华汤汁,都会漏到底下的盒子里去,需要全营养的瘦子小孩老人,可以吃饭加喝米汤,一点都不少。

还有,臻米脱糖电饭煲,同时也是减肥人士的福音,脱糖脱脂的米饭,热量低,管饱不挨饿还不长膘。重点,就这样蒸出的米饭,松软可口,香味浓郁。如此黑科技,想想都觉得有意思。

古法蛋黄叉烧做法(天天吃也不怕胖)(2)

收到电饭煲,七七八八的一大箱子,果然与众不同。内胆、滤网都是两个,不仅能蒸脱糖饭,还能当蒸馒头的锅用。底层有个盛米汤的抽屉式盒子也特别大,确实比普通的电饭煲设计用心。

默默鼓捣了半天,发现,这是让古法蒸饭变得高级了。因为两个内胆,其中一个叫甑子(zengzi)

古法蛋黄叉烧做法(天天吃也不怕胖)(3)

甑子,是古代的炊具,主要用于蒸米饭,现在云贵川地区仍有使用,外部是木桶,里面有竹编成的篦子。先把大米煮到夹生半成熟时,捞出沥出米汤,再放置到甑子中蒸至全熟,饭粒疏松,香味浓郁。

而脱糖电饭煲,就是在古法甑子饭的基础上,利用黑科技,把炊煮滤蒸到低糖一键自动完成。米与汤的分离,也就分离出了糖份淀粉和脂肪等,降解了摄入量,味道上还不受影响,这也是设计者的初衷。

古法蛋黄叉烧做法(天天吃也不怕胖)(4)

天天在这里絮叨各种吃的喝的,今儿说个成就健康美食的利器,使用过程,很简单。

【小米大米脱糖饭】

材料:大米2杯,小米1杯(三人量)

工具:臻米脱糖养生电饭煲

古法蛋黄叉烧做法(天天吃也不怕胖)(5)

做法:1.将大米和小米混合到一起,淘洗干净至水清,然后滤掉水分。

小米,是被现代人忽略了的好食材,含铁量比大米高一倍, 还是不需要抛光打磨加工的原生态食材。

古法蛋黄叉烧做法(天天吃也不怕胖)(6)

2.脱糖电饭煲,先将内胆放进去,再放入中间的电磁阀,按压紧实。

古法蛋黄叉烧做法(天天吃也不怕胖)(7)

3.然后放进装了小滤网的甑子。

古法蛋黄叉烧做法(天天吃也不怕胖)(8)

4.将洗好的大米小米倒进甑子里,铺平。

古法蛋黄叉烧做法(天天吃也不怕胖)(9)

5.加入清水,水量,超过米的一点点即可,尽量别超过1cm

古法蛋黄叉烧做法(天天吃也不怕胖)(10)

6.盖上电饭煲的盖子,选择蒸饭功能,自动跳出22分钟的时间显示,然后就静等香喷喷的古法蒸饭出锅了。

另,蒸饭时间才22分钟,最多加到25分钟,第一次用真是担心啊,时间那么短能蒸熟吗?能好吃吗?平时用的压力煲还要40分钟呢。事实证明担心是多余的,十几分钟后就有浓郁的米饭香味飘出,这也是验证一个电饭煲质量好坏的标准,蒸的饭香才是好电饭煲。

古法蛋黄叉烧做法(天天吃也不怕胖)(11)

7.时间到,又焖5分钟后才打开的,喷香又好吃。蒸饭结束,电饭煲会自动跳保温键,保温2小时。

古法蛋黄叉烧做法(天天吃也不怕胖)(12)

8.拉开电饭煲底部的抽屉,精华都在米汤里。

这也是我觉得神奇的地方,糖尿病的想减肥的,就只吃米饭,瘦子可以把这米汤也喝了,营养全部都在,最好的原汤化原食,地道黑科技。以前喂养婴儿,除了母乳就是这样的浓白米汤了。

古法蛋黄叉烧做法(天天吃也不怕胖)(13)

小贴士:米汤也可以留着烧煮个炖菜,或者熬更浓的米粥,都行。据说有种原始的捞饭,也类似于甑子饭,大铁锅里将米先煮成半熟的粥,然后捞出米再蒸,含糖的米汤就留作别用。

古法蛋黄叉烧做法(天天吃也不怕胖)(14)

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